Kõrvitsasupp õunte ja cheddariga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 532, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 24 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 5 G., kolesterool 117 mg naatrium 807 mg suhkur - G.
Kalorid 532, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 24 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 5 G., kolesterool 117 mg naatrium 807 mg suhkur - G.
Kõrvits ja õunad valmivad umbes samal ajal ning selles õrnas sügissupis täiendavad nad teineteist ideaalselt. Kuid tõeline esiletõst on terav cheddar, mis lisab pikantset maitset ja muudab kreemja, pehme tekstuuri veelgi ahvatlevamaks. Serveeri seda kõrvitsasuppi rohelise sibula ja praetud prosciutto tükkidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 70 g soolamata võid
- 1 keskmine sibul, õhukeselt viilutatud
- 2 keskmist õuna, õhukeselt viilutatud
- 1 suur valge kartul, tükeldatud
- 1 1/2 tassi hakitud kooritud võikõrvitsat, värsket või külmutatud
- 0,5 tl kuivatatud salvei
- 2 spl esmaklassilist jahu
- 1/3 tassi naturaalset alkoholivaba õunasiidrit
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 tass piima
- 55 g õhukesi prosciutto viile, väikesteks tükkideks rebitud
- 2 tassi riivitud teravat cheddarit + lisaks puistamiseks
- Hakitud murulauk puistamiseks (valikuline)
- Koorikuta leib serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: õunad, muskaatkõrvits, cheddari juust, õunasiider, piim, salvei, prosciutto
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis keskmisel-madalal kuumusel sulata 4 supilusikatäit võid ja lisa sibul, õunad, kartulid ja kõrvits. Maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta umbes 8 minutit, kuni sibul on pehme. Sega hulka salvei ja jahu.
- Lisa siider ja kuumuta kõrgel kuumusel segades, kuni vedelik pakseneb. Lisa puljong ja piim, kata kaanega ja lase keema tõusta; alanda kuumust ja hauta tasasel tulel segades, kuni kartulid on pehmed, 8–10 minutit.
- Samal ajal sulata ülejäänud 1 supilusikatäis võid suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa prosciutto ja prae umbes 2 minutit, aeg-ajalt keerates, kuni see on krõbe. Tõsta paberrätikutele nõrguma.
- Lisa juust supile ja sega keskmisel-madalal kuumusel, kuni see on sulanud. Sega supp partiidena ühtlaseks, maitsestades soola ja pipraga.
- Puista peale prosciutto, juustu ja murulaugu, kui kasutad. Serveeri leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
