Suhkruga porgandi-roosi tart
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 14-st
Kalorid 289, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 3 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 3 G., kolesterool 26 mg naatrium 241 mg suhkur 29 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 14-st
Kalorid 289, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 3 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 3 G., kolesterool 26 mg naatrium 241 mg suhkur 29 G.
Veel üks huvitav viis porgandite kasutamiseks magustoitudes on lillede valmistamine kaunistuseks! See kaunis pidulik pirukas on maitselt sarnane baklaavaga: krõbe helbeline koorik on kaetud pähklite ja kuivatatud puuviljade segu kihiga, mis on leotatud suhkru-porgandi siirupis ja mille peale on puistatud suhkrustatud porgandiribadest roosid. Need ei ole mitte ainult kaunistuseks, vaid sobivad ideaalselt ka piruka teiste koostisosadega. Piruka valmistamiseks vajad 20 cm läbimõõduga lahtikäivat vormi, et saaksid magustoidu hõlpsalt vormist välja võtta seda kahjustamata.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 suurt porgandit (umbes 600 g), kooritud
- 1,5 tassi suhkrut
- Poole sidruni mahl
- 0,5 tassi kuivatatud aprikoose
- 0,5 tassi kuldseid rosinaid
- 1 tass pistaatsiapähkleid
- 1 tass kreeka pähkleid
- 165 g soolamata võid, sulatatud
- 5 suurt filotainalehte, sulatatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, filotainas, sidrunimahl, kreeka pähklid, pistaatsiapähklid, kuivatatud aprikoosid, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Lõika porgandid köögiviljakoorijaga pikkadeks ja laiadeks ribadeks. Suures kastrulis sega porgandiribad suhkru ja 1,5 tassi veega. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, aeg-ajalt segades, seejärel tõsta porgandid kohe tangidega ahjuplaadile.
- Laota ühe kihina ja lase jahtuda, valades kogu siirupi poti põhjast tagasi potti. Hauta siirupit madalal kuumusel, kuni pinnale tekib arvukalt väikeseid ereoranže mulle, umbes 10 minutit. Sul peaks olema 1 tass siirupit.
- Lase 5 minutit jahtuda, seejärel lisa sidrunimahl. Tõsta kuumakindlasse anumasse ja pane 1 tunniks külmkappi.
- Samal ajal sega köögikombainis kuivatatud aprikoosid ja rosinad ning haki jämedalt, umbes 10 korda. Lisa pähklid ja 1/4 teelusikatäit soola, kraabi kausi servad puhtaks ja pulseeri, kuni pähklid on jämedalt hakitud, veel 10 korda. Pane kõrvale.
- Määri 20 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm võiga ja kata see ühe filotaignalehega. Murra üleulatuvad servad taigna alla. Määri ohtralt võiga ja aseta järgmine filotaignaleht peale, pööratud vastassuunas. Määri ohtralt võiga ja kata ülejäänud tainas samamoodi. Pane kuivatatud puuviljade ja pähklite segu vormi ja suru tugevalt, et see ühtlaselt jaotuks.
- Laota porgandiribad töötasapinnale kõrvuti, umbes 2,5 cm laiused. Alusta ühest otsast ja keera need lõdvalt rulli. Aseta ribad vertikaalselt pähklite peale, nii et spiraalne ots oleks näha. Korda sama ülejäänud porganditega, kuni pind on kaetud 30–40 porgandiõiega.
- Aseta pann küpsetusplaadile ja küpseta, kuni servad on kuldpruunid, 25–30 minutit. Kuni pirukas on veel soe, nirista porganditele külma siirupit, lastes sellel pähklitele tilkuda. Võta rõngas vormist välja ja lase pirukal täielikult jahtuda, umbes 2 tundi, seejärel serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
