Kartulipüree oliiviõli ja ürtidega
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
See kartulipüree on valmistatud ilma koore ja võita, kuid on sama pehme. Ekstra neitsioliiviõli annab sellele maitsva maitse ja värsked ürdid annavad imelise aroomi. Petersell, basiilik ja estragon hakitakse peeneks ja lisatakse valmis kartulipudrule. Kartuleid saab purustada ka kartulipurustiga, aga kui eelistate sujuvamat konsistentsi, laske need läbi pressi või köögiviljaveski. Suurepärane suvine lisand liha, linnuliha või kala kõrvale. Sobib ka veganitele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g jahuseid keedukartuleid, eelistatavalt Russet-Burbank (umbes 4 keskmist mugulat), kooritud ja lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 1 tl jämedat soola + vajadusel rohkem
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 tl peeneks hakitud värsket basiilikut
- 1 tl hakitud värsket peterselli
- 1 tl hakitud värsket estragoni
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis sega kartulid 1 teelusikatäie soolaga ja kata külma veega. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust, et kartulid kahvliga torgates pehmed püsiksid, umbes 10 minutit. Kurna, hoides 1/2 tassi vett alles.
- Pane kartulid pannile tagasi. Kuumuta panni keskmisel kuumusel umbes minut aega raputades, et kartulid kuivaksid. Tõsta kartulid köögiviljahakklihamasinasse või kaussi.
- Lisa pannile oliiviõli ja kõrvale pandud keeduvedelik ning kuumuta keskmisel kuumusel. Tõsta tulelt. Jahvata kartulid köögikombainis või püreesta kausis ja vala pannile. Lisa basiilik, petersell ja estragon ning sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
