Tomatisalat Caesari kastme ja peekoni-parmesani krõpsudega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 195, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 10 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 10 mg naatrium 668 mg suhkur 4 G.
Kalorid 195, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 10 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 10 mg naatrium 668 mg suhkur 4 G.
See salat koosneb kihiti asetatud tomativiiludest, millele on niristatud anšoovise-Caesari vinegretti. Tomatite peale asetatakse kuhjake värsket vesiheina. Selle kergelt mõrkjas maitse täiendab ideaalselt tomatite magusust. Roa tipphetk on aga parmesani ja peekoni krõpsud. Riivitud parmesan segatakse praetud peekonitükkidega ja küpsetatakse ahjus krõbedaks ja pitsiliseks. See ainulaadne lisand salatile annab selle maitsele veelgi rohkem jõudu. Veelgi suurema mitmekesisuse saamiseks kasutage erinevaid pärandtomateid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 keskmist või suurt pärandtomatit, viilutatud 1 cm paksusteks viiludeks.
- 2 paksu peekoniviilu
- 0,5 spl + 3 spl värskelt riivitud parmesani
- 1,5 tl jahu
- 4 anšoovisefileed, loputatud ja tükeldatud
- 1 väike küüslauguküüs, peeneks riivitud
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
- 1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet
- Meresoolahelbed ja värskelt jahvatatud must pipar
- Serveerimiseks vesikressi või rukolat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: salatitomatid, Worcestershire'i kaste, Anšoovised, peekon, Parmesani juust, küüslauk, vesihein, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Prae peekonit pannil keskmisel kuumusel, aeg-ajalt keerates, kuni see on väga krõbe. Tõsta paberrätikutele, et liigne rasv nõrguks, ja lase täielikult jahtuda; seejärel haki peeneks.
- Sega väikeses kausis peekon 1/2 tassi parmesani ja jahuga. Kata küpsetusplaat silikoonmati või küpsetuspaberiga. Jaota peekoni ja juustu segu ühtlaselt plaadile, moodustades 4 küngast, ja lapenda iga küngas umbes 3,5 tolli läbimõõduga ringideks.
- Küpseta kuldpruuniks ja juust sulanuks, umbes 7 minutit. Lase küpsetusplaadil 5 minutit jahtuda, seejärel tõsta spaatliga ettevaatlikult restile ja lase täielikult jahtuda.
- Valmista kaste etteVäikeses kausis sega kokku anšoovised, küüslauk, sidrunimahl, oliiviõli, Worcestershire'i kaste ja ülejäänud 3 supilusikatäit juustu.
- Laota tomatid vaagnale, maitsesta iga kiht soola, musta pipra ja osa kastmest. Puista peale vesiheina ja nirista peale oliiviõli. Rebi peekon ja parmesani krõpsud tükkideks ning lisa salatile.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
