Aasia kastmes marineeritud kanaga tacod

Hääled: 1

Kuidas teha Aasia marinaadis kana takosid

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Need Shauna Havey loodud takod on täidetud mahlase praetud kana ja köögiviljadega, mis on valmistatud Aasia maitseainetega. Selles retseptis kaldub toidufotograaf kõrvale traditsioonilistest koostisosadest, lisades kanarindadele ja köögiviljadele lisamaitset, marineerides neid erinevates marinaadides. Kana puhul ühendab see marinaad laimimahla soja- ja kalakastme, ingveri, küüslaugu ja sidrunheinaga, redise, porgandi ja jalapeño puhul aga riisiäädika, tumeda seesamiõli ja mee. Kõik koostisosad on täis elavat maitsete valikut, sealhulgas magusat, vürtsikat, hapukat ja ainulaadset umami maitset. Praetud kana ja marineeritud köögivilju serveeritakse nisutortilladel ning iga portsjon on kaetud laimikoore, värskete ürtide ja seesamiseemnetega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kana

0,7 kg nahata ja kondita kanarindu (umbes 3 keskmist tükki)
10 cm sidrunheina vars (ainult valge osa), jämedalt hakitud
1 spl sojakastet
1 spl tumedat seesamiõli
2 teelusikatäit kalakastet
2 küüslauguküünt
2 tl hakitud kooritud värsket ingverit
1 laimi mahl

Köögiviljad

1/4 spl vürtsitatud riisiäädikat
1 spl tumedat seesamiõli
2 teelusikatäit mett
2 porgandit, ribadeks lõigatud
3–4 redist, õhukeselt viilutatud
2 õhukeselt viilutatud jalapeñot

Takod

8 väikest nisutortillat
Taimeõli määrimiseks
1/3 tassi hoisini kastet
0,5 tassi hapukoort
1 laimi mahl + laimiviilud serveerimiseks
2 tl sriracha kastet
4 rohelist sibulat (ainult valge ja heleroheline osa), hakitud + lisa peale panemiseks
Serveerimiseks hakitud värsket koriandrit ja seesamiseemneid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, porgand, redis, jalapeno pipar, ingveri juur, sidrunhein, kalakaste, hoisinikaste, riisiäädikas, roheline sibul, tortilla

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Marineeri kanaSega köögikombainis sidrunhein, sojakaste, seesamiõli, kalakaste, küüslauk, ingver, laimimahl ja 1/2 teelusikatäit musta pipart ning töötle jämedaks pastaks. Tõsta pasta suurde kilekotti, lisa kana, suru õhk välja ja sulge kott. Sega kana õrnalt, et see marinaadiga kaetaks. Pane vähemalt 30 minutiks või kuni 2 tunniks külmkappi.
Marineeri köögiviljadKeskmise suurusega kausis sega kokku äädikas, seesamiõli, mesi ja 0,5 teelusikatäit soola. Lisa porgandid, redis ja jalapeño paprikad ning sega läbi, et need oleksid kaetud. Kata kilega ja pane 20 minutiks külmkappi.

Tee takosidMääri suur grillpann taimeõliga ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Võta kana marinaadist välja ja küpseta mõlemalt poolt 5-8 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Tõsta lõikelauale; viiluta kana risti kiuga ja pintselda hoisinikastmega.
Sega blenderis hapukoor, laimimahl, sriracha kaste ja roheline sibul; püreesta ühtlaseks massiks. Kuumuta tortillasid kuival pannil või mikrolaineahjus. Jaga kana tortillade vahel. Nõruta köögiviljad ja lisa need tacodele. Nirista peale laimikoort. Puista tacodele roheline sibul, koriandri ja seesamiseemned. Serveeri laimilõikudega.

Retsepti autor - Shauna Havey – toidufotograaf

Kategooriad:

retsept / Pidulikud road / Kiirtoit / Tortillaroad / Eelroad / Võileivad / / Mehhiko köök

Sarnased retseptid