Oasupp (Pasta fagioli)
Hääled: 6
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 365, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 18 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 9 G., kolesterool 13 mg naatrium 1101 mg suhkur 8 G.
Kalorid 365, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 18 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 9 G., kolesterool 13 mg naatrium 1101 mg suhkur 8 G.
Ubadega pasta on üks populaarsemaid ja traditsioonilisemaid roogasid Itaalias. See on paks tomatisupp valgete ubadega ja väikeste torukujuliste pastadega, näiteks ditalini või horno, mis imavad palju maitsvat puljongit, olles samal ajal ubade jaoks paraja suurusega. Kiirema keetmisaja saavutamiseks kasutage eelnevalt loputatud konservube. Kõik koostisosad koos aromaatsete ürtide, vürtside ja röstitud pancettaga sulanduvad vapustavaks maitseks. Serveerige suppi helde peotäie riivjuustuga peal.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 purki valgeid ube (425 g igaüks)
- 1,5 tassi ditalini pastat
- 2 spl oliiviõli
- 50 g hakitud pancettat (umbes 3 viilu)
- 2 oksa rosmariini, igaüks 10–15 cm pikk.
- 1 oks tüümiani koos okstega, 10-15 cm.
- 1 suur värske loorberileht või 2 kuivatatud lehte
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
- 1 väike porgand, peeneks hakitud
- 1 vars sellerit, peeneks hakitud
- 4 suurt küüslauguküünt, hakitud
- Jäme sool ja pipar
- 1 tass konserveeritud tomatikastet või püreestatud tomateid
- 2 spl vett
- 1 liiter kanapuljongit
- Riivitud Parmesani või Romano juust serveerimiseks
- Kastmiseks mõeldud koorikuga leib
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pasta, valged oad, Parmesani juust, porgand, seller, loorberileht, tüümian, tomatikaste, pancetta, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta sügav kastrul keskmisel-kõrgel kuumusel ning lisa oliiviõli ja pancetta. Prae pancettat kergelt ning lisa ürdid, loorberileht, hakitud köögiviljad ja küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga.
- Lisa potti oad, tomatikaste, vesi ja puljong ning suurenda kuumust. Lase supil keema tõusta ja lisa ditalini pasta. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta aeg-ajalt segades 6-8 minutit või kuni pasta on al dente. Rosmariini ja tüümiani lehed eralduvad keetmise ajal. Eemalda potist varred ja loorberilehed ning aseta pott restile.
- Lase supil paar minutit seista ja jahtuda. Tõsta kulp kaussidesse ja puista peale rikkalikult riivjuustu. Serveeri laual krõbedat leiba supi sisse kastmiseks.
Itaalia supi retsept - "Pasta ja fagioli".
Kategooriad:
Sarnased retseptid
