Ideaalne lõheburger
Hääled: 4
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 burgerit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 burgerit
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 461, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad G., valgud 37 G., süsivesikud 32 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 461, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad G., valgud 37 G., süsivesikud 32 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
See burgerivariant rahuldab iga kalasõpra. Lõhe sobib ideaalselt tatarikastme ja rukolaga. Mahlakas, õrn ja maitsev kotlett saab vürtsidest ja sidrunist erksa ja maitsva maitse. Ja burger ise näeb välja hõrgult grillitud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 600 g lõhefileed, kondita ja nahata
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 1 spl majoneesi
- 1 spl sidrunimahla
- 1/2 tl riivitud sidrunikoort
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 2 rohelist sibulat, hakitud
- 1 tass ja 2 supilusikatäit riivsaia
- 2 spl oliiviõli, pluss veel määrimiseks
- 4 hamburgerisaia, pooleks lõigatud
- Tartarikaste ja rukola serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, Dijoni sinep, riivsai, hamburgerisaiad, tatarikaste, sidrunimahl, jahvatatud cayenne'i pipar, roheline sibul, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika 3/4 lõhefileest 0,6 cm paksusteks tükkideks. Pane need suurde kaussi. Haki ülejäänud lõhe suvalisteks tükkideks; pane need koos sinepi, majoneesi, sidrunimahla, sidrunikoore ja Cayenne'i pipraga köögikombaini. Blenderda, kuni moodustub pasta. Tõsta lõhepüree tükkidega kaussi. Lisa sibul, 2 supilusikatäit riivsaia, 1/2 tl soola ja maitse järgi musta pipart. Sega õrnalt.
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pintselda see oliiviõliga. Jaota lõhesegu küpsetuspaberile neljaks küngaks. Vormi niiskete kätega 10 cm läbimõõduga ja 2 cm paksused kotletid. Kata kilega ja pane 30 minutiks külmkappi.
- Kuumuta ahi grillimiseks. Laota ülejäänud 1 tass riivsaia taldrikule. Kata lõhekotlettide mõlemad pooled riivsaiaga. Kuumuta oliiviõli suurel mittenakkuval või malmist pannil keskmisel kuumusel. Lisa kotletid (vajadusel partiidena) ja küpseta 3-4 minutit, kuni need on kuldpruunid, reguleerides kuumust vastavalt vajadusele.
- Pööra ümber ja küpseta 3-4 minutit, kuni teine pool on pruunistunud ja kotletid keskelt kõvad. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule; maitsesta soolaga.
- Samal ajal aseta kuklid lõikepinnaga ülespoole restiga kaetud ahjuplaadile ja rösti neid 1-2 minutit. Serveeri kotlette kuklitel; kata... tatarikaste ja puista peale rukolat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
