50 erksavärvilist suupistet: tervislikud suupisted

^{Rabarberi tartletid (nr 1).}

1. Rabarberi tartletidVäikeses kastrulis keeda 1 tass suhkrut sama koguse veega, segades, kuni suhkur on lahustunud. Lisa 2 viilu rabarberi vars ja küpseta, kuni need hakkavad pehmenema, 2 minutit; lase siirupis jahtuda. Küpseta 15 väikest tainakoort vastavalt pakendi juhistele; lase jahtuda (võib kasutada eelnevalt valmistatud muretainast tartlette). Vahusta 1/4 tassi vahukoort ja 1/4 tassi hapukoort 2 tl tuhksuhkru ja 1/2 tl sidrunikoorega, kuni tekivad tugevad tipud; jaga koor tartlettide vahel, pane igale tartletile peale rabarberiviil ja nirista peale veidi siirupit.

^{Marjasmuutikauss (nr 2).}

2. MarjasmuutikaussPane blenderisse 1 tass külmutatud maasikaid, 0,5 tassi jõhvikamahla, 1 supilusikatäis laimimahla, tšiaseemneid ja mett ning püreesta. Serveeri smuutit kausis, kaunistatuna vaarikate, maasikaviilude, granaatõunaseemnete ja kuivatatud goji marjadega.

^{Röstitud pipra salsa (nr 3).}

3. Röstitud pipra salsaLeota 0,5 tassi hakitud punast sibulat jäävees 15 minutit. Kurna ja sega sibul 3 tükeldatud tomati, 0,5 tükeldatud punase tšillipipra, 0,5 tassi hakitud ... grillitud paprikad, 1/4 tl jahvatatud köömneid ja 1 laimi mahl; maitsesta soolaga. Serveeri dipikastet punaste tortillakrõpsudega.

4. Kitsejuust pipragaSega 2 supilusikatäit jämedalt jahvatatud roosat pipart 1/4 teelusikatäie Aleppo pipraga (kergelt terav paprikast valmistatud vürts). Veereta piprasegus 110 g kitsejuustutükki, kuni pind on kaetud; maitsesta soolaga. Serveeri kreekeritega.

5. Röstitud veiseliha ja pipraželee eelroogAseta peedilaastude peale kitsejuust ja puista peale soola. Kata väikese, õhukese ja kandilise viiluga rostbiifi ja nirista peale tšillimoosi.

6. Mini pepperoni pitsadVormi 450 g jahutatud pitsa tainas Laota küpsetuspaberile 7,5–8 cm läbimõõduga ringid (saad umbes 12 ringi); puista peale riivitud parmesani juustu ja jaota seejärel tainaringide vahel. marinara kaste ja pepperoni viilud. Tõsta küpsetuspaber koos tainaga ettevaatlikult eelsoojendatud pitsakivile või ümberpööratud küpsetusplaadile ja küpseta 260 °C juures umbes 12 minutit kuldpruuniks. Puista pitsadele tšillihelbeid.

7. Punaste puuviljade ja vaarikakastmega kanepidAja vaarikad, maasikad, punased viinamarjad ja ploomitükid kaheksale vardasse. Püreesta 0,5 tassi vaarikaid sama koguse maitsestamata jogurti ja 2 supilusikatäie suhkruga. Serveeri suupistetega dipikastmena.

8. Maasika-kookosepallidSuures kausis sega kokku 1 tass pähklivõid ja kaerahelbeid, 1/2 tassi magustatud kookoshelbeid, päevalilleseemneid ja mett; klopi elektrilise mikseriga ühtlaseks massiks. Vormi 2,5 cm läbimõõduga pallid (saad umbes 24 palli) ja jahuta umbes 30 minutit, kuni segu on kindel. Püreesta köögikombainis 2 tassi külmutatud kuivatatud maasikaid. Veereta palle maasikapulbris.

9. Nutella ja maasika röstsaiMääri Nutella röstitud leivale; puista peale maasikaviilud ja röstitud kookoshelbed.

10. Ricotta ja greibi röstsaiMääri ricotta täisteraleivaviiludele. Puista peale kooritud punase greibi viilud ja granaatõunaseemned; nirista peale mett.

11. Valge šokolaadi ja vaarika popkornPüreesta köögikombainis 1 tass külmkuivatatud vaarikaid 1/3 tassi tuhksuhkruga. Vala 1/2 tassi sulatatud valge šokolaaditükke ja 2 supilusikatäit sulatatud võid 1/2 tassi kuuma popkorni peale ning pulseeri. Puista peale vaarikasuhkrut; pulseeri.

^{Vürtsikas maapähkli-tšilli segu (nr 12).}

12. Vürtsikas maapähkli-tšilli seguKausis sega 2 spl. magusad ja vürtsikad maapähklid ja 1 tass hakitud kuivatatud aprikoose, kuivatatud virsikuid ja kuivatatud papaiat. Kuumuta väikesel pannil 2 supilusikatäit taimeõli; sega hulka 2 teelusikatäit tšillimaitseainet (vürtsisegu tšillipipraga). Nirista pähklisegule saadud kuum õli ja maitsesta soolaga; sega. Lase jahtuda.

13. Mini bataadi- ja porgandimuffinidVahusta kokku 1,5 tassi jahu, 1 tl küpsetuspulbrit, 1/2 tl soola ja 1/4 tl söögisoodat. Eraldi kausis vahusta kokku 2/3 tassi bataadipüreed, 1/2 tassi suhkrut ja 1/2 sulatatud võid, 2 muna ja 1/2 tl apelsinikoort ja 1/2 tl vaniljeekstrakti; sega hulka 1/2 tassi peeneks riivitud porgandit. Sega märg segu kuiva segu hulka. Jaga 36 minimuffinivormi vahel. Küpseta 180 °C juures 12–15 minutit.

^{Suitsutatud paprikaõli (nr 14)}

14. Suitsupaprika võiSega 60 g pehmendatud soolatud võid 1,5 tl suitsupaprikaga. Lisa veel 60 g pehmendatud soolatud võid ja sega. Puista peale helvestesoola ning serveeri beebiporgandite ja pooleks lõigatud oranžide kirsstomatitega.

15. Kuivatatud aprikoosid mascarponegaAseta kuivatatud aprikooside peale mascarpone juustuportsjonid. Puista peale mandlilaaste ja nirista peale mett.

^{Ingveriga küpsetatud apelsinid (nr 16).}

16. Küpsetatud apelsinid ingverigaLõika pooleks 2 oranžKoori noaga ettevaatlikult mõlemad pooled, jättes viljaliha sisse. Puista igale poolele roosuhkrut. Küpseta, kuni suhkur karamellistub, umbes 5 minutit. Kata suhkrustatud ingveritükkidega.

^{Juustupallid pimento pipraga (nr 17).}

17. Juustupallid pimento paprikategaPulseeri köögikombainis ühtlaseks massiks 230 g jämedalt riivitud küpset cheddarit, 1/2 tassi igaüht kurnatud marineeritud paprikat, purustatud cheddari kreekereid, 1 küüslauguküüs ja 1/2 teelusikatäit soola, pipart ja tšillipiprapulbrit. Riivi jämeda riiviga 1 väike sibul kahele rätikule; pigista rätikutesse liigne niiskus välja ja sega sibul juustusegu hulka. Pane 30 minutiks külmkappi. Vormi segust pallid (umbes 24 palli) ja veereta purustatud cheddari kreekerites. Pane umbes 30 minutiks külmkappi, kuni segu on tahke.

18. Suitsulõhe röstsaiSega 1/2 tassi hapukoort 2 supilusikatäie peeneks hakitud murulauguga. Jaga 4 viilu saia vahel; lisa peale 225 g viilutatud suitsulõhet, 2 supilusikatäit hakitud marineeritud ingverit ja 2 õhukeselt viilutatud redist.

19. PorgandlaastudLõika köögiviljakoorijaga 2 suurt porgandit ribadeks; sega 2 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Laota kahele küpsetusplaadile (veendu, et ribad ei puutuks kokku). Küpseta 180 °C juures, pöörates plaate poole küpsetusaja pealt, kuni porganditükid on krõbedad, umbes 18 minutit. Lase jahtuda.

^{Troopiline smuuti (nr 20).}

20. Troopiline smuutiPüreesta blenderis 1 tass külmutatud mangot ja ananassi, 0,5 külmutatud banaani, 1,5 tassi kookosvett ja 1 teelusikatäis agaavisiirupit ja riivitud ingverit. Vala smuuti 2 tassi; sega hulka näpuotsatäis (4-5 tilka) grenadiinisiirupit.

21. Troopiline kokteiliujukPane kõrgesse klaasi üks kühvel mangot, üks passionivilja ja üks sidrunisorbetti. Lisa peale jahutatud seltzerivett.

22. Kollase peediga marineeritud munadKuumuta keemiseni 1 tass õunasiidriäädikat ja vett, 2 supilusikatäit suhkrut, 1 supilusikatäis soola ja marineerimismaitseaineid ning 0,5 tl kurkumit. Lisa liitrisesse või 1,5-liitrisesse purki 2 viilutatud keedetud kollast peeti, 6 kooritud kõvaks keedetud muna ja 1 viilutatud punane sibul; vala peale äädika segu. Lase jahtuda. Marineeri külmkapis 8 tundi kuni 4 päeva.

23. Safrani popkornLahusta 1 tl jahvatatud safranit 2 tl kuumas vees (vesi peaks muutuma oranžiks); sega hulka 6 supilusikatäit sulatatud võid. Nirista segu 1/6 tassi kuuma popkorni peale; sega läbi. Puista peale 1/2 tl suitsupaprikat ja maitsesta soolaga; sega läbi.

24. Karrisuupistete seguKausis sega 1 tass kuivatatud ananassi tükke, banaanikrõpsud ja praetud krõbedad maisiterad. Kuumuta väikesel praepannil 2 supilusikatäit taimeõli; sega hulka 2 teelusikatäit karripulberNirista kuivatatud puuviljasegule karriõli ja maitsesta soolaga; sega. Lase jahtuda.

^{Nachod küpsetatud kõrvitsaga (nr 25).}

25. Nachod küpsetatud kõrvitsagaSega küpsetusplaadil 3 tassi tükeldatud muskaatkõrvitsat oliiviõlis; maitsesta soolaga. Küpseta 220 °C juures 15–20 minutit, kuni kõrvits on pehme. Eraldi küpsetusplaadil laota 8 tassi kollaseid maisilaaste ja puista peale 2 tassi riivitud cheddari juustu. Küpseta, kuni juust on sulanud, umbes 5 minutit. Kata röstitud kõrvitsaga, 1 tass iga röstitud värsket maisi, 1 tass iga pooleks lõigatud kirsstomatit ja 1/2 tassi viilutatud marineeritud kollaseid banaanipaprikaid.

26. Kollased kuradimunadKoori ja pooleks lõika 6 kõvaks keedetud muna. Eemalda munakollased ja pane köögikombaini. Lisa 1/4 tassi majoneesi, 2 tl piccalillit (köögiviljamoos), 1 tl sinepit ja näpuotsatäis tšillit ja soola. Püreesta. Täida munavalged seguga, pintseldades mune servadeni, kattes täielikult lõikeservad; puista peale hakitud kollast paprikat.

^{Porgandhummus (nr 27).}

27. PorgandhummusPrae kaanega pannil keskmisel kuumusel 1/3 tassi oliiviõlis 2 viilutatud porgandit ja 3 purustatud küüslauguküünt, kuni need on pehmenenud, umbes 8 minutit. Sega hulka 1 tl. karripulberLase jahtuda. Püreesta köögikombainis 430 g konserveeritud kikerherneid (loputa ja nõruta enne), 1/4 tassi tahinit ja 1 sidruni mahl. Maitsesta kuuma kastme ja soolaga. Serveeri hummust viilutatud kollaste paprikatega.

28. Sidruni-juustukoogikastePüreesta köögikombainis 110 g pehmendatud toorjuustu, 0,5 tassi hapukoort ja sidrunikoort ning 1/4 teelusikatäit soola ühtlaseks massiks. Serveeri kastet ananassi- ja/või mangoviiludega.

29. Želatiinist sidruniviiludLõika 4 sidrunit pikuti pooleks; kühvelda lusikaga koortest viljaliha välja ja aseta iga poole koor muffinivormi. Sega 85 g ananassiželatiini 3/4 tassi keeva vee ja 3 supilusikatäie sidrunimahlaga ühtlaseks massiks. Vala tühjadesse sidrunipoolikutesse ja pane külmkappi, kuni tarretis tarretub, umbes 3 tunniks. Lõika viiludeks.

30. Troopilise lehtkapsa smuutiValmista troopiline smuuti (meie nimekirjas number 20), kasutades ainult 1 tassi külmutatud troopilisi puuvilju ja lisades 2 tassi hakitud lehtkapsast.

31. Juustu ja ürtidega täidetud paprikadLõika 16 minipaprikat pikuti pooleks; eemalda seemned ja kestad. Püreesta köögikombainis 2 tassi värsket ürdisegu (petersell, murulauk ja/või till), 110 g igast toorjuustu ja kitsejuustu segust, 1 sidruni koor ja mahl ning 2 supilusikatäit oliiviõli; maitsesta soola ja pipraga. Pane segu kilekotti ja lõika nurk ära; täida paprikapooled seguga. Puista peale ürte.

32. Hummus ürtidegaPüreesta köögikombainis 430 g konserveeritud kikerherneid (loputa ja nõruta enne), 60 ml värsket peterselli, oliiviõli, tahinit ja jääd, 3 supilusikatäit hakitud estragoni ja murulauku, 1 küüslauguküüs, 1 sidruni mahl ja 1 tl soola. Puista peale ürte. Serveeri kooritud ja viilutatud sellerivartega.

^{Kurgitopsid vürtsika avokaadoga (nr 33).}

33. Kurgitopsid vürtsika avokaadogaKärbi ühe pika kurgi otsad ära ja lõika ristipidi kaheteistkümneks 2,5 cm pikkuseks tükiks. Lusikaga kühvelda viljaliha iga tüki keskelt umbes poole peale, et moodustada kurgitopsid. Püreesta köögikombainis kurgi viljaliha 1 väikese avokaado, 1 supilusikatäie laimimahla, 1 supilusikatäie hakitud koriandri, 1,5 tl rohelise tšillikastme ja 1 tl soolaga. Täida kurgitopsid ja kaunista hakitud rohelise sibula ja koriandriga.

34. Vürtsikas melon matchagaSega 2 teelusikatäit peent meresoola 1 teelusikatäie matcha (Jaapani rohelise tee pulber) ja näpuotsatäie cayenne'i pipraga. Puista valgetele tükkidele. melon.

35. Salsakaste füüsaligaPrae suurel kuival pannil 450 grammi keskmisi tomatillosid (eemaldatud ja loputatud), 1 tervet jalapeñot, 1 väikest hakitud valget sibulat ja 4 koorimata küüslauguküünt, kuni köögiviljad on laikuliselt pruunistunud (8–10 minutit). Koori küüslauk. Pane köögiviljad köögikombaini ja lisa 1 tass (1 tass) värsket koriandrit; maitsesta soolaga. Töötle peaaegu ühtlaseks massiks. Serveeri salsat kurgiviiludega.

36. Kale eelroogade seguSuures kausis sega kokku 2 tassi hariliku herne laastu ja 1 tass kumbagi wasabi hernest ja 1 tass lehtkapsa laastu. Kuumuta väikesel pannil 2 supilusikatäit taimeõli ja sega hulka 2 teelusikatäit Itaalia ürdimaitseainet. Nirista segule ürdiõli; lisa 1/4 tassi riivitud parmesani, maitsesta soolaga ja sega läbi. Lase jahtuda.

37. Sidruni-küüslaugu edamame oadValmista ette 400 g. edamame kaunad Küpseta pakendi juhiste järgi; nõruta. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa 3 purustatud küüslauguküünt ja 3 laia riba sidrunikoort ning kuumuta, kuni küüslauk pehmeneb, 3 minutit. Lisa edamame ja kuumuta segades, kuni see on läbi kuumenenud, 1-2 minutit; maitsesta soola ja pipraga.

38. Minipitsad pestogaSega kokku 1 tass ricottat ja 1/2 tassi hakitud basiilikut ja peterselli; pane kõrvale. Vormi küpsetuspaberile 1 nael jahutatud tainast. pitsa tainas 7,5–8 cm läbimõõduga ringid (peaks saama umbes 12 ringi); nirista peale oliiviõli. Aseta küpsetuspaber taignaga eelsoojendatud pitsakivile või ümberpööratud küpsetusplaadile ja küpseta 260 °C juures umbes 12 minutit kuldpruuniks. Laota laiali. pesto kaste Aseta tainaringid pitsadesse ja kata ricotta seguga. Kaunista basiilikuga.

^{Röstsai roheliste herneste ja mündiga (nr 39).}

39. Röstsai roheliste herneste ja mündigaPüreesta köögikombainis 1 tass sulatatud külmutatud herneid, 1/3 tassi oliiviõli ja 1/4 tassi värsket piparmünti ja riivitud parmesani; maitsesta soola ja pipraga. Jaga nelja viilu saia vahel; puista peale herned, piparmünt ja riivitud sidrunikoor. Lõika röstsai pooleks.

40. Kalkuni- ja köögiviljarullJaga 100 g küüslaugu-ürtidega toorjuustu kahe suure portsjoni vahel. spinati lameleivadKata kalkuni- ja beebispinativiiludega. Laota rohelise paprika ja kurgi ribad iga tortilla alumise (enda poole) serva poole ritta. Keera rulli, lõika otsad ära ja lõika nurga all väikesteks rullideks.

^{Matcha popkorn (nr 41).}

41. Matcha popkornSega 1/3 tassi tuhksuhkrut 2 supilusikatäie matcha (rohelise tee pulber) ja 1 teelusikatäie soolaga. Kuumuta suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 1/4 tassi taimeõli koos 3 popkorni tuumaga, kuni popkorn hakkab paugutama. Lisa 1/2 tassi popkorni tuumasid, kata kaanega ja kuumuta aeg-ajalt loksutades, kuni popkorn on valmis. Lisa suhkur, sool ja matcha segu; kata panni kaanega ja loksuta, et kõik seguneks.

42. Matcha juustukoogi kastePüreesta köögikombainis 110 g toorjuustu, 0,5 tassi suhkrut ja 0,5 tassi hapukoort, 1,5 teelusikatäit matchat (rohelise tee pulbrit) ja 1/4 teelusikatäit soola. Serveeri kastet roheliste viinamarjade, roheliste õunte viilude, kiivi ja/või valge kantalupiga.

43. Mustika-juustukoogikastePüreesta köögikombainis 110 g toorjuustu, 0,5 tassi hapukoort ja mustikamoosi ning 1/4 teelusikatäit soola. Serveeri dipikastet murakate, punaste viinamarjade ja/või ploomiviiludega.

44. Kartulipoolikud sinihallitusjuustugaSega küpsetusplaadil 10 poolitatud lillat kartulit (3,5–4 cm läbimõõduga) oliiviõli, soola ja pipraga. Küpseta 200 °C juures umbes 30 minutit, kuni kartulid on pehmed. Lase jahtuda. Sega 1/2 tassi hapukoort 1 supilusikatäie murendatud sinihallitusjuustu, 1 teelusikatäie mooniseemnete ja 1/4 teelusikatäie soolaga; jaota segu ühtlaselt kartulipoolte lõikepindadele.

45. Peediga marineeritud munadMarineeritud munade valmistamiseks kasutage punast peeti, kasutades kollaseid peete (meie nimekirjas number 22). Marineerimismaitse ja kurkum tuleks asendada kahe loorberilehe, kahe nelgi ja poole teelusikatäie pimentiga.

^{Tapenaad (nr 46).}

46. ​​​​TapenadePüreesta köögikombainis 1 tass kivistatud Kalamata oliive, 1/4 tassi hapukoort, 1 supilusikatäis sidrunimahla, 1 küüslauguküüs ja 1/2 teelusikatäit pipart. Serveeri lillade kartulikrõpsude ja lillade porganditega.

47. Açai marja smuutiBlenderis püreesta 1/4 tassi murakaid ja mustikaid, 0,5 tassi granaatõunamahla ja külmutatud acai marja püree, 1 tass jääd, 2 spl. vahtrasiirup ja 2 teelusikatäit sidrunimahla. Vala 2 klaasi.

48. Mustika-Açai jäätisValmista açai smuuti (meie nimekirjas number 47), asendades murakad mustikatega ja jää täispiima vaniljejogurtiga. Jaga 6-8 jäätisevormi vahel ja pane umbes 8 tunniks sügavkülma, kuni see on tahenenud.

^{Suhkruga viinamarjad (nr 49).}

49. Suhkruga viinamarjadLaota 90 g viinamarjaželeepulbrit küpsetusplaadile. Vala 2 tassi seemneteta punaseid viinamarju külma veega kaussi. Kasuta vahukulpi, et võtta paar viinamarja ja tõsta need küpsetusplaadile; veereta neid želeepulbris. Tõsta taldrikule. Korda ülejäänud viinamarjadega. Lase umbes 20 minutit kuivada.

^{Jogurti- ja peedikaste (nr 50).}

50. Jogurti-peedikastePüreesta köögikombainis 2 keedetud ja kooritud punast peeti 110 g kitsejuustu, 1/2 tassi maitsestamata jogurti, 1/4 tassi oliiviõli ja 2 supilusikatäie riivitud mädarõika-peedi maitseaineseguga. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kitsejuustu, lillade kartulikrõpsude ja lillade porganditega.

Meie hulgast leiab alati midagi uut valik eelroad, kanapeed, snäkid ja võileivad vardas.