Kreemjas kartulipüree

Hääled: 1

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 434, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 10 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 5 G., kolesterool 79 mg naatrium 726 mg suhkur 4 G.

„Selle lihtsa lisandi retsepti on miljon. Miks? Sest me tahame seda alati uutmoodi valmistada. Sest tänupühadel on kartulipüree, lihakaste ja jõhvikakaste kalkuni kolm olulist „kastet“. Ülejäänud kartulipüree saab ahjus üles soojendada ja kalkunivõileivale kihiti panna – see on lihtsalt maitsev! Mulle meeldib selles retseptis parmesani juustu soolane maitse. Mulle meeldib ka see, kui kohevaks vahukoor kartulipüree muudab,“ jagab Alex Guarnaschelli.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2–2,3 kg Idaho kartuleid, kooritud ja lõigatud 2 cm tükkideks.
1 ja 1/4 tassi täispiima
110 g soolamata võid, õhukeselt viilutatud
1 tass hapukoort
1 tass rasket koort
3/4 tassi peeneks riivitud parmesani
Spetsiaalvarustus: köögiviljaveski

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kartulipüree, Parmesani juust, piim, hapukoor, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane kartulid suurde kastrulisse ja kata täielikult külma veega. Lase vesi keema tõusta ja alanda kuumust. Lisa näpuotsatäis soola ja hauta kartuleid tasasel tulel 20–25 minutit, kuni need on noaga torgates pehmed. Nõruta kartulid sõelas ja purusta need kuumalt köögiviljahakklihamasinast läbi.
Aseta tühi kastrul tulele ja lisa piim. Lase piim keema tõusta ja pane kartulid ettevaatlikult tagasi potti. Maitsesta soola ja pipraga ning sega õrnalt või ja hapukoorega. Ära sega üle, muidu jääb püree kleepuv. Maitsesta. Tõsta tulelt.