Singapuri praetud riis
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 392, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 15 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 2 G., kolesterool 87 mg naatrium 549 mg suhkur 2 G.
Kalorid 392, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 15 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 2 G., kolesterool 87 mg naatrium 549 mg suhkur 2 G.
Vaatamata nimele pole sellel roal Singapuriga praktiliselt mingit seost. Retsept näeb ette hakkliha, kuid Singapuri praetud riisi valmistatakse enamasti krevettide või krevettide ja sealiha seguga. Nagu iga praetud riisi puhul, saab retsepti kohandada vastavalt oma eelistustele või külmkapis olevale. Kuigi praetud riis on tavaliselt vürtsikas, on sellel versioonil mahedam, karri mõjutustega maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 suur lahtiklopitud muna
- 220 g hakkliha
- 0,5 tassi punast paprikat, kuubikuteks lõigatud
- 1/4 tassi riivitud porgandeid
- 1/4 tassi tükeldatud punast sibulat
- 2 teelusikatäit Aasia kalakastet
- 1 teelusikatäis karripulbrit
- 1 teelusikatäis purustatud küüslauku
- 1 tl peeneks riivitud värsket ingverijuurt
- 3 tassi külmalt keedetud pikateralist valget riisi
- 2 spl hakitud värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riis, hakkliha, munad, magus pipar, porgand, kalakaste, ingveri juur, karri
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suur mittenakkuv pann või wokkpann kõrgel kuumusel ja nirista peale 1 supilusikatäis õli. Kui õli hakkab suitsema, lisa muna ja keeruta pannil, kuni moodustub lame ja pooleldi küpsenud munakook, umbes 10 sekundit. Tõsta taldrikule.
- Pane hakkliha pannile, puista peale 1/4 tl soola ja kuumuta pidevalt segades, et tükid katki läheksid, umbes 4 minutit. Tõsta kaussi. Lisa ülejäänud supilusikatäis õli, seejärel lisa paprika, porgand, sibul, kalakaste, karripulber, küüslauk, ingver ja 1/4 tl soola. Kuumuta sageli segades, kuni köögiviljad on krõbedad ja pehmed, 2–3 minutit.
- Lisa riis, segades, et kõik tükid katki läheksid, ja jaota see pannile ühtlaselt laiali. Kuumuta umbes 3 minutit, kuni see on läbi kuumenenud.
- Pane muna, sealiha ja ülejäänud mahlad pannile tagasi ning kuumuta, segades ja muna lahti lõigates, kuni see on riisiga täielikult segunenud, umbes 1 minut. Vajadusel maitsesta uuesti soolaga. Puista peale koriandrit ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
