Kuuba nachod

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 591, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 29 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 4 G., kolesterool 85 mg naatrium 856 mg suhkur 1 G.

Suure peo jaoks valmistage need nachod kõigi Kuuba võileiva maitsetega. Tortilla krõpsud on täis sinki ja sealiha sisefilee tükke sinepiga, paksu ja pehme juustukastmega ning hakitud marineeritud kurkidega, mis lisavad just parajalt hapukust ja vürtsikust.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Krõpsud

450 g valgeid tortillakrõpse

Marineeritud kurgi lisamine

2 peeneks hakitud marineeritud kurki
1 terve marineeritud jalapeño (või 8-10 rõngast), viilutatud
1 värske punane jalapeño või muu hooajaline punane tšillipipar, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud

Juustukaste

300 ml heledat õlut
1 teelusikatäis universaalset lihamaitseainet
220 g riivitud Monterey Jacki ja Pepper Jacki juustusegu
220 g riivitud Šveitsi juustu

Liha

0,5 tassi heledat õlut
1/4 tassi kollast sinepit
220 g sinki, viilutatud paberiõhukesteks viiludeks, rebi ettevaatlikult tükkideks
220 g keedetud sealiha sisefileed, viilutatud paberõhukesteks viiludeks, rebi ettevaatlikult tükkideks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tortillakrõpsud, Monterey Jacki juust, sealiha, sinep, hele õlu, marineeritud kurk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Krõpsud:

Kuumuta ahi 90 °C-ni. Aseta friikartulid küpsetusplaadile või ahjukindlasse serveerimisnõusse ja rösti soojas ahjus 10 minutit.
Lisandid:

Pane marineeritud kurgid, marineeritud ja värsked jalapeñod väikesesse kaussi ja sega läbi. Pane kõrvale.

Juustukaste:

Sega kastrulis õlu, maitseained ja pool juustust ning lase keskmisel kuumusel pidevalt segades keema tõusta. Kui juust on sulanud, sega hulka ülejäänud juust, kuni see on täielikult segunenud, ja kuumuta umbes 4 minutit, kuni see on täielikult sulanud ja ühtlane. Hoia soojas.
Liha:

Suurel kõrgete servadega pannil sega kokku õlu, sinep ja veidi jahvatatud musta pipart. Kuumuta umbes 1 minut. Lisa sink ja sealiha ning sega, et need kastmega kattuksid. Kuumuta, kuni vedelik on veidi aurustunud, umbes 3 minutit.
Võta friikartulid ahjust välja ja vajadusel tõsta serveerimisvaagnale. Kata friikartulite peal lihakihiga, seejärel juustukastme ja muu glasuuriga. Serveeri kohe.