Praetud riis krevettide ja munavalgega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 363, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 32 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 2 G., kolesterool 278 mg naatrium 520 mg suhkur 4 G.
Kalorid 363, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 32 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 2 G., kolesterool 278 mg naatrium 520 mg suhkur 4 G.
See praetud riisi retsept kasutab kalorite ja rasva minimeerimiseks keedupihustit ja munavalget. Krevettide, porgandite, herneste ja punase sibulaga praetud riis on isegi minimaalse rasvasisaldusega maitsev ja mahlane.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi jasmiiniriisi
- Pool kaneelipulka
- 450 g suuri krevette, kooritud, soolestikust puhastatud ja pikuti pooleks lõigatud
- 4 cm värsket ingverijuurt, kooritud ja õhukesteks ribadeks lõigatud (umbes 1/4 tassi)
- 2 spl kuiva sake'i
- 1 spl riisiäädikat
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- Keedupihusti
- 2 suurt muna
- 2 suure muna valged
- 1 tass lumeherneid, pooleks lõigatud
- 2 porgandit, õhukeselt diagonaalselt viilutatud
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 väike punane sibul, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
- 1 spl taimeõli
- 2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jasmiiniriis, krevetid, ingveri juur, suhkruherned, porgand, munad, punane sibul, sojakaste, riisiäädikas, sake, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keeda riisi pakendi juhiste järgi, lisades vette kaneelikoore. Sega riis kahvliga kohevaks, eemalda kaneelikoor ja lase jahtuda.
- Keskmise suurusega kausis sega krevetid poole ingveri, 1 supilusikatäie sake, äädika ja jahvatatud pipraga. Lase 10–15 minutit marineerida. Pihusta suur mittenakkuva kattega pann toiduõliga ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa krevetid koos marinaadiga ja kuumuta segades 2 minutit, kuni need on läbipaistmatud. Tõsta suurele taldrikule ja pane kõrvale.
- Pihusta samale pannile toiduõli ja kuumuta see uuesti keskmisel-kõrgel kuumusel. Vahusta munad ja munavalged kergelt lahti ning lisa need pannile. Küpseta, kuni munad on hüübinud, purustades need spaatliga, ja tõsta krevettidega samale taldrikule.
- Kuumuta pann uuesti keskmisel-kõrgel kuumusel, piserda peale toiduõli ja lisa herned, porgandid, küüslauk, sibul ja ülejäänud ingver. Kuumuta segades 5 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed. Tõsta taldrikule koos krevettide ja munadega.
- Kuumuta pann uuesti keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa taimeõli. Lisa jahtunud riis. Sega õliga ja laota paksu kihina. Prae segamata, kuni riisi põhi on kuldpruun ja krõbe. Sega riis läbi ja laota uuesti paksu kihina. Korda protsessi, kuni riis on hästi praetud ja kuldpruun, lõpetades praadimise, kui riis tundub kuiv. Pane krevetid, munad ja köögiviljad koos ülejäänud 1 supilusikatäie sake ja sojakastmega pannile tagasi ning sega korralikult läbi. Tõsta tulelt ja kaunista hakitud rohelise sibulaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
