Mangopuding
Hääled: 2
Aeg: 15 minutit pluss kuivamisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 221, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 4 G., süsivesikud 36 G., kiudaine 1 G., kolesterool 6 mg naatrium 62 mg suhkur 34 G.
Kalorid 221, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 4 G., süsivesikud 36 G., kiudaine 1 G., kolesterool 6 mg naatrium 62 mg suhkur 34 G.
Hongkongi stiilis mangopuding on dim sum restoranides sageli tähelepanuta jäetud magustoit. See ideaalselt siidine ja pehme puding on valmistatud küpsetest värsketest mangodest, andes sellele loomuliku magususe ja erksa maitse. Nirista igale portsjonile kondenspiima ja kaunista mõne värske mangokuubikuga. See on ideaalne maiuspala soojaks ja päikeseliseks päevaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl pulbrilist želatiini
- 2 tassi tükeldatud mangot + lisa serveerimiseks
- 0,5 tassi lõssi kookospiima
- 1/4 tassi suhkrut
- Näpuotsatäis jämedat soola
- 4 spl suhkruga kondenspiima*
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mango, kondenspiim, kookospiim, želatiin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kastrulis sega 1 tass vett želatiiniga. Lase 10 minutit seista.
- Samal ajal sega köögikombainis või blenderis mango ja kookospiim ühtlaseks massiks. Pane kõrvale."Eelistan kasutada väiksemaid, vähem kiudaineid sisaldavaid mangosid, et puding oleks sujuvam."
- Kuumuta želatiinisegu keskmisel kuumusel ja lisa suhkur ja sool. Sega sageli, kuni suhkur on lahustunud ja segu on täiesti vedel, 2–3 minutit (see ei kee, aga on üsna kuum). Tõsta tulelt ja vala seejärel mangosegu hulka. Sega, kuni segu on väga ühtlane.
- Vala nelja väikesesse tassi. Aseta need taldrikule või väikesele küpsetusplaadile ja kata kilega. Pane külmkappi, kuni mangopuding on täielikult tahenenud, vähemalt 4 tunniks, aga eelistatavalt üleöö.
- Vala iga mangopudingi portsjoni peale umbes 1 supilusikatäis kondenspiima, et tekiks õhuke kondenspiima kiht. Kaunista iga portsjon mõne mangokuubikuga ja naudi!
Märkus *
Täiesti piimavaba pudingi valmistamiseks asenda kondenspiim magustatud kondenspiimaga kookospiim või meega.
Retsepti autor - Christina Cho on Hiina kultuurist inspireeritud kokaraamatu autor.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
