Türgi pide muna ja sujukiga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 5-6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 5-6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/6
Kalorid 1391. aastal, rasva koguhulk 110 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 34 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 2 G., kolesterool 228 mg naatrium 709 mg suhkur 2 G.
Portsjoni suurus: 1/6
Kalorid 1391. aastal, rasva koguhulk 110 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 34 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 2 G., kolesterool 228 mg naatrium 709 mg suhkur 2 G.
See klassikaline Türgi lehttainas küpsetatakse tavaliselt telliskiviahjus. Selleks, et valmistada omatehtud versioon võimalikult originaalile lähedasest, küpseta pidet ahjus kõrgel temperatuuril eelsoojendatud küpsetusplaadil. See loob kuuma telliskiviahju põhja efekti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tainas
- 4 tassi premium-jahu + lisa taigna töötlemiseks
- 1 teelusikatäis granuleeritud suhkrut
- 1 teelusikatäis kiirpärmi
- Taimeõli
Täidis
- 450 g riivitud kaseri juustu (umbes 5 tassi; võib asendada mozzarellaga)
- 110 g sujukit (Türgi kuivvorsti) ilma ümbriseta, lõigatud 0,3 cm paksusteks ringideks.
- 4 supilusikatäit taimeõli
- 5 suurt muna
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Tainas:
Vala 1,5 tassi sooja vett (umbes 40 °C) köögikombaini kaussi, millel on labaotsak. Lisa jahu, suhkur, pärm ja 1 teelusikatäis soola ning sega madalal kiirusel ühtlaseks massiks. Lase segul 5 minutit seista, et jahu saaks vett imata. Kinnita taignakonks ja sõtku tainast keskmisel kiirusel umbes 7 minutit ühtlaseks massiks. Määri suur kauss taimeõliga ja tõsta tainas kaussi. Pööra tainas ümber, et see katta õliga igast küljest. Kata kauss kinni ja lase tuuletõmbuseta kohas, näiteks väljalülitatud ahjus, kerkida, kuni tainas on kahekordistunud, aga mitte päris kahekordistunud, umbes 1 tund.- Rulli tainas lahti ja aseta see hästi jahuga ülepuistatud pinnale.
- Aseta küpsetusplaat tagurpidi ahju keskmisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni. Keera teine küpsetusplaat tagurpidi ja kata see küpsetuspaberiga.
- Jaga tainas viieks tükiks (vt märkust) ja kata neli neist niiske lapiga. Rulli üks tainatükk umbes 50 cm pikkuseks ja 12 cm laiuseks ovaaliks. Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadi põhjale. Korda teise tainatükiga.
Täidis:
Puista igale ovaalile umbes 1 tass juustu, jättes servadest umbes 2 cm ruumi. Aseta peale sujukiviilud, jättes keskele veidi ruumi muna lisamiseks. Murra tainaservad juustu peale ja näpi otsad kinni. Pintselda taimeõliga.- Aseta pide küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ahju. Küpseta, kuni juust on sulanud ja hakkab pruunistuma, 7–10 minutit. Löö 2 muna kahte väikesesse kaussi. Lisa iga pide keskele üks muna. Jätka küpsetamist, kuni valged on hüübinud, veel 4–5 minutit. Korda ülejäänud taigna, juustu, vorsti, või ja munadega.
Märkus
Samuti võid taigna jagada kuueks tükiks ja teha väiksemaid lamedaid leibasid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
