Rummi-rosina trühvlid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 35–40 trühvlit
Keerukus: kergesti
Kogus: 35–40 trühvlit
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 16-st
Kalorid 290, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 4 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 2 G., kolesterool 23 mg naatrium 39 mg suhkur 25 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 16-st
Kalorid 290, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 4 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 2 G., kolesterool 23 mg naatrium 39 mg suhkur 25 G.
Järgmiseks tähistamiseks valmistage neid peeneid piimašokolaaditrühvleid tumedas rummis leotatud rosinatega. Teie külalised on nende käsitööšokolaadidega väga rahul, eriti nende ainulaadse ja peene maitsega. Alustage šokolaadide ettevalmistamist päev varem, et šokolaadil oleks aega üleöö korralikult taheneda, mis teeb trühvlite vormimise lihtsaks. Katke iga šokolaad tempereeritud šokolaadiga. Ärge muretsege, et need täiuslikult välja tulevad. Trühvlite kate on ebaühtlane ja igaühe puhul veidi erinev, aga see ongi omatehtud šokolaadide ilu!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi rasket koort
- 1 spl soolamata võid
- 730 g piimašokolaadi, tükeldatud ja jagatud
- 40 g rosinaid (umbes 2 spl)
- 1/4 tassi tumedat rummi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piimašokolaad, trühvlid, kreem, rosina, rumm
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta kuumakindlas kausis podiseva veega poti kohal koort, kuni see on puudutades kuum, aga ära lase keema tõusta. Lülita kuumus välja. Lisa kaussi koorega või ja 350 g šokolaadi. Sega, kuni šokolaad sulab.
- Samal ajal haki rosinad peeneks ja sega need väikeses kausis rummiga. Sega rosina-rummi segu sulatatud šokolaadisegu hulka, kata kilega ja lase toatemperatuuril 6 tundi või üleöö seista.
- Järgmisel päeval võta segust väga väike jäätisekulp (4 cm läbimõõduga) või kaks teelusikatäit pallid. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaatidele. Pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.
- Kui šokolaad on jahtunud, pane 280 g ülejäänud šokolaadi väikesesse klaaskaussi ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel täpselt 20 sekundit.
- Sega šokolaad ja kuumuta mikrolaineahjus 20 sekundit pidevalt segades, kuni segu on sile ja läikiv. Selleks kulub 5 või 6 20-sekundilist kuumutusperioodi, olenevalt mikrolaineahju võimsusest.
- Lisa ülejäänud 110 g šokolaadi ja sega ühtlaseks massiks. Šokolaadi temperatuur peaks olema 29–32 °C. Kui see on liiga külm, soojenda seda mikrolaineahjus veidi. Segu peaks olema vedel.
- Aseta jahtunud pall ühte lusikasse ja soe šokolaad teise ning veereta neid koos, kuni jahtunud pall on täielikult sooja šokolaadiga kaetud (ära lase palle šokolaadi sisse pillata, muidu need jahtuvad!).
- Aseta kaetud trühvel tagasi küpsetuspaberile. Jätka pallide katkemist piimašokolaadiga. Lase toatemperatuuril seista, et šokolaad taheneks. Serveeri trühvleid toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
