Rukki-pekanipähkli küpsised
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Kui oled proovinud ainult rukkileiba, siis valmistu hämmastuma: sellest valmistatud magusad küpsised on sama maitsvad ja isegi tervislikumad. Rukkiküpsiste maitse on eriti hea koos rikkalike pekanipähklite ja rukkiviski kergete nootidega, milles jahvatatud pähkleid leotatakse. Rukki-, nisujahu- ja pähklijahust segatud tainas on purune. Vormi sellest tihedad pallid, kata iga palliga pekanipähklipoolik ja küpseta. Nirista valmis küpsistele tuhksuhkrut, mis sisaldab ka näpuotsatäie rukkiviskit lisamaitse saamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 1/3 tassi pekanipähkleid
- 2 spl + 2 tl rukkiviskit
- 3/4 tassi tumedat rukkijahu
- 0,5 tassi premium-jahu
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit söögisoodat
- 1/4 teelusikatäit soola
- 90 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 3/4 tassi tumepruuni suhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass tuhksuhkrut
- 2-3 teelusikatäit vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rukkijahu, pekanipähklid, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; eelsoojenda ahi 175 °C-ni. Laota pekanipähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti 8–10 minutit. Lase täielikult jahtuda. Pane 24 tervet pekanipähklit peale peale, haki ülejäänud peeneks ja pane kaussi. Vala hakitud pekanipähklitele 2 supilusikatäit viskit, sega, et need oleksid pähklitega kaetud, ja lase seista, kuni peaaegu kogu viski on imendunud, vähemalt 10 minutit.
- Keskmises kausis klopi kokku rukki- ja nisujahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Suures kausis vahusta või ja fariinsuhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel kohevaks vahuks, 2-3 minutit. Sega hulka hakitud pähklid, viski ja vaniljeekstrakt. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja klopi sisse jahusegu.
- Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Võta mõlemale 1 supilusikatäis tainast ja veereta pallideks, vajutades tainast kokku, kui see on murenev. Aseta pallid ettevalmistatud küpsetusplaatidele 5 cm kaugusele teineteisest ja suru igale pallile pool pekanipähklit.
- Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on servadest vaid veidi hüübinud, aga seest veel pehmed, 12–15 minutit. Lase küpsetusplaadil täielikult jahtuda.
- Valmista glasuurVäikeses kausis klopi kokku tuhksuhkur, ülejäänud 2 teelusikatäit viskit ja 2 teelusikatäit vett, kuni segu on ühtlane. Vajadusel lisa järk-järgult kuni 1 teelusikatäis vett, et glasuuri vedeldada. Nirista glasuur küpsistele ja lase 10–15 minutit taheneda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
