Karamelliseeritud šalottsibulad

Hääled: 1

Kuidas teha karamelliseeritud šalottsibulaid

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Karamelliseeritud terved šalottsibulad on maitsev eelroog ja lisand prantsuse stiilis. Parim on kasutada väiksemaid sibulaid. Esmalt praetakse need võis ja suhkrus, seejärel segatakse vürtsidega ja küpsetatakse ahjus pehmeks. Šalottsibulate niigi mahe maitse omandab pärast karamelliseerimist kreemja ja magusa noodi ning sobib ideaalselt iga liharoa ja muude köögiviljadega. See lihtne ja originaalne lisand sobib ideaalselt pühadeprae kõrvale.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

80 g soolamata võid
0,9 kg värsket šalottsibulat, kooritud, juurt ära lõikamata
3 supilusikatäit suhkrut
3 supilusikatäit punast äädikat
0,5 tl jämedat soola
1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
2 spl hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: või, šalottsibul, suhkur, veiniäädikas, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200°C-ni.
Sulata suurel ahjukindlal 30 cm läbimõõduga pannil või, lisa šalottsibul ja suhkur ning sega. Kuumuta keskmisel kuumusel 10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni šalottsibul hakkab tumenema. Lisa äädikas, sool ja must pipar ning sega korralikult läbi.

Tõsta pann ahju ja küpseta 15–30 minutit, olenevalt sibulate suurusest, kuni need on pehmenenud. Maitsesta soola ja pipraga, puista peale peterselli ning serveeri kuumalt.

Kategooriad:

retsept / Ahi / Peoroad / Lisandid / Eelroad / Köögiviljade eelroad / Euroopa köök / Prantsuse köök / Ina Garten

Sarnased retseptid