Part Burgundia

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See roog on saanud oma nime aromaatse punase Burgundia veini järgi, mida linnule küpsetamise ajal mitu korda peale valatakse. See annab rikkaliku maitse kergete puuviljaste nootidega, mis sobivad suurepäraselt teiste vürtsidega. Maitse võimendamiseks on soovitatav parti hõõruda maitseainete ja sojakastmega ning lasta sellel mitu tundi või üleöö marineerida. Enne küpsetamist täidetakse õõnsus sibula, õunte, selleriga ja apelsinidega, mis täidavad linnu sisemuse oma aroomidega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tervet parti
Küüslaugupulber
Linnuliha maitseained
1 suur sibul, lõigatud 4 tükiks
1 õun, lõigatud 4 tükiks
1 apelsin, lõigatud 4 tükiks
4 sellerivart, lõigatud 2 cm tükkideks.
1/3 tassi sojakastet
1/3 tassi taimeõli
0,5 tassi punast Burgundia veini

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: part, küüslaugupulber, sojakaste, punane vein, seller, linnuliha maitseained, õunad, Apelsinid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni.
Loputage pardid hoolikalt ja maitsestage nende õõnsused vähese soola, musta pipra, küüslaugupulbri ja linnuliha maitseainedTäida õõnsused sibula-, õuna-, apelsini- ja selleritükkidega. Hõõru pardid sojakastme ja taimeõliga.

Aseta lind ahjupannile ja küpseta kaaneta, kastes sageli, umbes iga 10 minuti järel, Burgundia veiniga. Küpseta parte 10–15 minutit iga kaalukilo kohta.
Enne serveerimist eemalda partidelt täidis.

Kategooriad:

retsept / Pardipannil olevad road / Pearoad / Lind / / Paula Deen

Sarnased retseptid