Aeglase pliidi poolitatud hernesupp
Hääled: 2
Aeg: 6 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 359, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad G., valgud 31 G., süsivesikud 54 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 359, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad G., valgud 31 G., süsivesikud 54 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Isegi algajad kokad saavad selle aeglaselt küpsetatud roa lihtsate sammudega hakkama: paks ja toekas supp, mis sobib eriti hästi külma ilmaga. Järgmisel päeval segunevad koostisosade maitsed veelgi paremini ja hernesegu muutub sujuvamaks. Suitsukalkun annab supile iseloomuliku iseloomu. Soovi korral võite vee asemel kasutada kanapuljongit või paksema supi saamiseks vähendada vedeliku kogust.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/2 tassi hakitud värsket rohelist peterselli, pluss 8-10 lisavart
- 4 oksa tüümiani
- 450 g rohelisi poolitatud herneid, sorteeritud ja pestud
- 1 suur porrulauk, ainult valge ja heleroheline osa, lõigatud pikuti pooleks ja seejärel õhukesteks poolrõngasteks
- 2 varre sellerit, hakitud
- 2 porgandit, hakitud
- 1 suitsutatud kalkunikints (450–680 g)
- 1/4 tassi maitsetu madala rasvasisaldusega jogurtit
- 1/2 tassi külmutatud herneid, sulatatud
- Krõbeda koorikuga täisteraleib serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: petersell, tüümian, herned, porrulauk, seller, porgand, kalkun, jogurt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Seo peterselli ja tüümiani varred kööginööriga kokku ja aseta kimp 5,7-liitrisesse aeglasesse pliiti. Lisa poolitatud herned, porrulauk, seller, porgand, 1 tl soola ja 1/2 tl pipart. Sega. Lisa kalkuni koivad ja 7 tassi vett. Kata kaanega ja hauta 6–8 tundi, kuni poolitatud herned ja liha on pehmed.
- Eemalda rohelised. Eemalda kalkunil nahk ja kondid ning seejärel tükelda liha. Sega suppi hoogsalt, et herned puruneksid ja supp ühtlasemaks muutuks. Soovi korral lahjenda veega. Sega hulka hakitud petersell ja umbes kolmveerand kalkunilihast. Maitsesta soola ja pipraga.
- Jaota supp kaussidesse. Lahjenda jogurtit vähese veega ja tõsta see supi pinnale. Kata sulatatud herned ja ülejäänud kalkun. Soovi korral serveeri leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
