Kõrvitsafrittata (itaalia omlett)
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Frittata on Itaalia omlett mitmesuguste täidistega. See on üks lihtsamaid roogasid, mida saab valmistada peaaegu igast mahedast koostisosast ja mille peale võib panna muna. Valmista frittata butternut-kõrvitsast, millel on lisaks meeldivale maitsele ka kõrge toiteväärtus. Sega keedetud kõrvits paprika, rohelise sibula ja chorizoga, mis koos magusa kõrvitsaga loob huvitava ja ebatavalise maitse, ning kata lahtiklopitud munadega. Frittata praetakse esmalt pannil ja seejärel küpsetatakse ahjus. Serveeri seda soolast-magusat omletti hapuka rukolaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 7 suurt muna
- 4 tassi (umbes 16 untsi) kuubikuteks lõigatud butternut-suvikõrvitsat
- 5 spl oliiviõli
- 1 chorizo vorst (120 g), täielikult küpsetatud (mitte soolatud), kuubikuteks lõigatud või andouille
- 1 punane või kollane paprika, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 kimpu rohelist sibulat, hakitud
- 150 g rukolat (umbes 8 tassi)
- Poole sidruni mahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, muskaatkõrvits, chorizo vorst, magus pipar, roheline sibul, küüslauk, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage rest ahju ülemisse kolmandikku ja eelsoojendage temperatuur 200 °C-ni.
- Aseta kõrvits suurde mikrolaineahjukindlasse kaussi ja vala peale 1/4 tassi vett. Maitsesta soola ja pipraga. Kata kilega ja torka noaga paar auku, et aur välja pääseks. Kuumuta mikrolaineahjus umbes 8 minutit, kuni kõrvits on pehme. Nõruta ja patsuta kuivaks. Teises suures kausis klopi munad ja 1/4 tassi vett vahule.
- Kuumuta keskmises mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa chorizo ja kuumuta, segades, kuni vorst hakkab pruunistuma, 3 minutit. Lisa kõrvits, paprika ja küüslauk. Kuumuta, aeg-ajalt segades, kuni paprika on pehmenenud ja kõrvits hakkab pruunistuma, 5 minutit. Lisa sibul ja kuumuta 1 minut. Kasutades vahukulpi, tõsta segu kaussi koos munadega ja vahusta ühtlaseks.
- Pühkige pann puhtaks. Lisage 2 supilusikatäit oliiviõli ja kuumutage keskmisel kuumusel. Lisage munasegu ja laotage ühtlase kihina. Küpsetage servadest kuldpruuniks, 5 minutit. Seejärel pange pann ahju ja küpsetage, kuni frittata on keskel hüübinud, 12–15 minutit.
- Sega rukola ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõli ja sidrunimahlaga, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta frittata servad üles ja tõsta see serveerimisvaagnale, lõigates viiludeks. Serveeri rukolaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
