Hushpuppy õllel
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 15 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 15 tk.
Hushpuppies on Põhja-Ameerika roog, mis koosneb väikestest, maisijahust taignast fritüüritud pallidest. Neid valmistatakse sageli kodus või kodutoidurestoranides. Hushpuppies'eid serveeritakse tavaliselt grilli, mereandide või muude fritüüritud roogadega. Need krõbedad pallid on suurepärane lisand lõuna- või õhtusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi valget või kollast maisijahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 1 tass õlut, pluss vajadusel rohkem
- 2 suurt muna
- 1 sibul, väga peeneks hakitud
- 4 tassi taimeõli, fritüürimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: maisijahu, hele õlu, jahvatatud cayenne'i pipar, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel malmpannil taimeõli kõrgel kuumusel, kuni fritüüritermomeeter näitab 190 °C (350 °F).
- Fritterite tegemiseksSuures kausis klopi kokku maisijahu, küpsetuspulber, cayenne'i pipar ja 1 teelusikatäis soola. Teises kausis või suures mõõteklaasis sega õlu munade ja sibulaga. Lisa veidi soola ja pipart ning klopi ühtlaseks massiks. Sega märjad koostisosad võimalikult väheste liigutustega kuivainete hulka (segu peaks meenutama märga liiva; vajadusel lisa veel õlut).
- Kata taldrik paberrätikutega ja aseta see pliidiplaadi lähedale. Jäätisepallide praadimiseks kalla tainas keskmise suurusega kulbiga kuuma õli sisse, jälgides, et need liiga tihedalt kokku ei pressiks.
- Prae aeg-ajalt vahukulbiga segades kuldpruuniks (3-5 minutit), seejärel tõsta hushpuppies'id ettevalmistatud nõusse. Reguleeri kuumust, et säilitada soovitud temperatuur, ja korda ülejäänud taignaga. Serveeri lisandina praetud säga kõrvale.
Kiirtoit: praetud säga taignas retsept
Retsepti autor - Peakokk Virginia Willis (USA) on Cajun'i ja kreooli köögi õpetaja, õues toimuvaid tegevusi käsitlevate raamatute autor ning 2016. aasta tervisekategooria laureaat.
Kategooriad:
retsept / Frittimine / Õhtusöök / Pagariäri / Eelroad / Suupisted kastmetega / / Ameerika köök
Sarnased retseptid
