Šokolaadikoogike ganache-kreemiga
Hääled: 2
Need mahlased ja õrnad šokolaadikoogikesed rikkaliku šokolaadiglasuuriga on ideaalse suurusega. Neid on ka uskumatult lihtne valmistada. Need sobivad ideaalselt igaks sündmuseks, eriti kui need on kaunistatud pühadeteemalise kaunistusega.
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 koogikest
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 koogikest
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 159, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad G., valgud 2 G., süsivesikud 14 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 159, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad G., valgud 2 G., süsivesikud 14 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Šokolaadiglasuuriga koogikeste retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikesed
- 60 g peeneks hakitud tumedat šokolaadi
- 1/4 tassi kakaopulbrit
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 1/4 tassi kuumalt keedetud kohvi
- 0,5 tassi premium-jahu
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1/4 teelusikatäit söögisoodat
- 1 suur muna pluss 1 munakollane
- 1/4 tassi taimeõli
- 1/4 tassi hapupiim
- 1 tl vaniljeekstrakti
Ganache'i kreem
- 1 tass rasket koort
- 2 supilusikatäit maisisiirupit
- 2 spl (30 g) võid
- Näpuotsatäis soola
- 250 g hakitud tumedat või poolmagusat šokolaadi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, tume šokolaad, poolmagus šokolaad, kakao, pruun suhkur, munad, hapupiim, kreem, maisisiirup, vaniljeekstrakt, kohv
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160°C-ni.
Kata 24-osaline küpsetusvorm paberist küpsetuspaberiga. Sega suures kausis šokolaad, kakaopulber ja fariinsuhkur; lisa kuum kohv ja vahusta ühtlaseks massiks. Lase toatemperatuurini jahtuda. - Tee koogikesiSega väikeses kausis jahu, suhkur, sool ja söögisooda. Sega sulatatud šokolaadisegu hulka muna, munakollane, taimeõli, hapupiim ja vanill. Lisa jahusegu ja klopi ühtlaseks massiks. Pane igasse vormi ossa kuhjaga supilusikatäis tainast.
Küpseta umbes 15 minutit, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Lase pannil paar minutit jahtuda ja seejärel kummuta restile täielikult jahtuma. - Samal ajal valmista ganache-kreem.Sega väikeses kastrulis vahukoor, maisisiirup, või ja sool ning lase keema tõusta. Tõsta tulelt; sega hulka šokolaad, kuni segu on ühtlane, seejärel jahuta toatemperatuurini.
- Täida suur kauss pooleldi jääveega. Vala šokolaadisegu keskmise suurusega kaussi; seejärel aseta see ettevaatlikult jäävette ja lase umbes 15 minutit seista, aeg-ajalt segades, kuni segu pakseneb piisavalt, et seda koogikestele määrida.
- Tõsta glasuur suure tähekujulise otsaga tordipritsi ja pritsi see koogikeste peale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
