Niiske šokolaadikook vaniljevõikreemiga

Hääled: 3

Kuidas teha - niisket šokolaadikooki vaniljevõikreemiga

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See maitsev šokolaadikoogi retsept oma niiskete kihtide ja võikreemitäidisega sobib ideaalselt erilisteks sündmusteks ja saab garanteeritult kiidusõnu. Enne vedela kihi kasutamist lase ganache'il veidi jahtuda, vastasel juhul võib kook sulada. Koogikihid on niisked ja rikkalikult šokolaadised, mistõttu sobivad need ideaalselt koogikeste ja koogipulkade jaoks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

3 tassi pruuni suhkrut
3/4 tassi rapsiõli
3 muna
2 ja 2/3 tassi premium-jahu
2 ja 1/4 teelusikatäit küpsetuspulbrit
2 ja 1/4 teelusikatäit söögisoodat
1,5 tl lauasoola
1 spl vaniljeekstrakti
1,5 tassi piima
1,5 tassi vett
1 ja 1/8 tassi kakaopulbrit

Kreemjas glasuur

680 g magusat või, pehmenenud
3 tassi sõelutud tuhksuhkrut
2 spl vaniljeekstrakti
1 näpuotsatäis soola

Ganache

1 ja 1/4 tassi poolmagusaid šokolaaditükke, 60% kakaosisaldusega
3/4 spl maisisiirupit
3/4 tassi rasket koort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, poolmagus šokolaad, kakao, šokolaaditükid (graanulid), pruun suhkur, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, munad, kreem, piim, siirup

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 170 °C-ni (350 °F). Määri kolm 25 cm läbimõõduga koogivormi võiga ja vooderda nende põhjad küpsetuspaberiga. Teise võimalusena võid vormid võiga määrida ja seejärel jahuga üle puistata.
Koogi kihtide ettevalmistamiseksSega pruun suhkur ja rapsiõli elektrilise mikseri kausis. Vahusta madalal kiirusel, kuni munad on ühtlaselt segunenud. Lase suhkrul, võil ja munadel edasi vahustuda, samal ajal kui sõelud jahu, küpsetuspulbri, söögisooda ja soola eraldi kaussi.

Teises väikeses kausis sega kokku vaniljeekstrakt ja piim. Kuumuta vesi keemiseni ja vala see kakaopulbri hulka, vispeldades ühtlaseks massiks. Lisa jahusegu munasegule, seejärel piim ja vanill, ükshaaval, alustades ja lõpetades jahuga. Lülita mikser välja, kraapides pärast iga lisamist kausi servad puhtaks. Vähenda kiirust madalaks ja lisa pehmenenud kakaopulber.
Kraabi kausi servad puhtaks ja vala tainas ettevalmistatud vormidesse. Küpseta umbes 15 minutit või kuni hambatikk tuleb puhtalt välja. Kui koogid on jahtunud, võta need vormidest välja ja pane külmkappi.
Kreemjas glasuurPane pehmenenud või elektrilise mikseri kaussi ja vahusta see madalal kiirusel, lisades tuhksuhkru. Kui segu on ühtlane, lülita mikser välja ja kraabi kausi servad puhtaks. Lisa vaniljeekstrakt ja sool ning vahusta keskmisel kiirusel 5-7 minutit.

Määri segu koogikihtide peale ja kata koogi väliskülg. Pane kook 10–20 minutiks külmkappi, et glasuur taheneks.
Ganache'i valmistamiseksPane šokolaaditükid ja maisisiirup kuumakindlasse kaussi. Kuumuta vahukoor kastrulis keemiseni ja lase veidi jahtuda. Vala see šokolaadi hulka ja vahusta ühtlaseks massiks.

Vala segu koogi peale. Silu pealt spaatliga, nii et ganache voolaks mööda külgi alla. Pane 20 minutiks või kauemaks külmkappi.
Serveeri kooki külmalt või lase sel toatemperatuurini soojeneda.