Suur šokolaadist sünnipäevakook

Hääled: 24

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12-14

Isegi need, kellele šokolaad ei meeldi, ei suuda sellele koogile vastu panna. Rikkalik maitse, pehmed ja niisked kihid, kaetud õrna glasuuriga ning kõike seda külluses. Peamine on kannatlikkus ja kreemja šokolaadiglasuuri segu enne vahustamist põhjalik jahutamine. Jääb üle vaid magustoit kaunistada sünnipäevaküünaldega või puistata peale värvilisi tarretiseube, et see oleks tõeliselt pidulik. Selle retsepti abil saab ühe suure koogi asemel teha ka palju väikeseid koogikesi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogid

440 g võid, pluss veidi määrimiseks
8 kuhjaga supilusikatäit kakaopulbrit, pluss lisa puistamiseks
4 tassi jahu
4 spl suhkrut
1/2 tl soola
2 tassi keeva vett
1 tass hapupiima
2 teelusikatäit söögisoodat
2 tl vaniljeekstrakti
4 muna, lahtiklopitud

Glasuur

3 tassi rasket koort
680 g tumedat šokolaadi, tükkideks murtud
2 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: või, kakao, esmaklassiline jahu, suhkur, hapupiim, vaniljeekstrakt, munad, kreem, tume šokolaad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Koogid: Kuumuta ahi 177 °C-ni. Määri neli 23 cm läbimõõduga ümmargust koogivormi ohtralt õliga ja puista üle kakaopulbriga.
Sega kausis jahu, suhkur ja sool.

Sulata või kastrulis. Lisa kakaopulber. Sega. Lisa kuum vesi, lase segul 30 sekundit keema tõusta ja seejärel lülita kuumus välja. Vala saadud segu jahusegule ja sega õrnalt, et see jahtuks.
Sega hapupiim söögisooda, vaniljeekstrakti ja lahtiklopitud munadega. Sega segu või ja kakaopulbri segu hulka.
Jaga tainas ettevalmistatud koogivormide vahel ja küpseta 20 minutit.
Lase kookidel enne glasuuri pealekandmist täielikult jahtuda. Veel parem on, kui paned jahtunud koogid külmkappi.
Glasuur: Kuumuta koor väga kõrge temperatuurini. Seejärel vala see šokolaaditükkidele ja sega, kuni need on täielikult sulanud. Vala segu elektrilise mikseri kaussi. Pane külmkappi jahtuma.
Kui segu on täielikult jahtunud, lisa vaniljeekstrakt ja klopi elektrimikseriga heledaks ja kohevaks.
Määri glasuur kihtide vahele, koogi peale ja külgedele.