Bon-bon eelroog tomatiga

Hääled: 1

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 530, rasva koguhulk 49 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 9 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 2 G., kolesterool 41 mg naatrium 517 mg suhkur 5 G.

Viinamarjatomatid on täidetud Asiago juustukuubikutega, igaüks neist mähitud õhukesesse hakklihakihti, kaetud riivsaia ja riivjuustu seguga ning fritüüritud krõbedaks ja kuldpruuniks, kusjuures keskel olev juust on kleepuv. Serveeri kondiitritooteid eelroana tomati-rantšokastmega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Bon-bon pallid ja dipikaste

24 viinamarjatomatit, südamikust puhastatud
30 g Asiago juustu, lõigatud 24 väikeseks kuubikuks
3 muna
450 g vorstihakkliha
1 tass jahu
Paneerimine, retsept allpool
4 spl taimeõli
1 tass värsket tomatisalsat
1 spl rantšokastet
Pool seemneteta kurki, hakitud

Paneerimine

1 tass riivitud Asiago juustu
0,5 tassi kollast maisijahu
0,5 spl. riivsai
1 teelusikatäis jämedat soola
1 teelusikatäis granuleeritud küüslauku
1 teelusikatäis kuiva sinepit
1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Näpuotsaga cayenne'i pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: viinamarjatomatid, Asiago juust, pico de gallo kaste, rantšokaste, hakklihavorst, sinepipulber, küüslaugugraanulid, jahvatatud cayenne'i pipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Täida iga kokteilitomat Asiago juustukuubikuga. Klopi keskmises kausis lahti 1 muna. Lisa vorst ja sega, kuni muna on täielikult imendunud. Aseta tööpinnale 30x30 cm suurune kiletükk. Võta umbes 20 grammi lihasegust ja vormi peopesas väike pannkook. Aseta täidetud tomat pannkoogi keskele ja mässi segu selle ümber, veeretades seda peopesade vahel, et moodustada lihapall, mille sees on tomat peidus. Aseta pall kilemähisele ja korda ülejäänud tomatitega.
Klopi ülejäänud 2 muna väikeses kausis lahti. Pane jahu ja paneeringuained eraldi väikestesse kaussidesse. Paneeringuala ettevalmistamiseks aseta 3 kaussi järgmises järjekorras: jahu, muna ja paneeringusegu. Aseta tööpinnale veel üks 30x30 cm tükk kile. Ühe käega (märja) kasta komme jahu sisse. Teise käega (kuiva) rulli seda õrnalt, et see kataks õhukese jahukihiga.

Võta pall ja aseta see koos munaga kaussi. Märja käega rulli seda õrnalt, kuni see on kergelt riivsaiaga kaetud. Pane see kaussi koos riivsaiaga. Kuiva käega puista kondile riivsai ja hakake seda õrnalt rullima, et see riivsaiaga kattuks. Aseta kondiiter puhtale kilele. Kata iga pall samamoodi. Vajadusel võid kondiitritooteid puhaste ja kuivade kätega õrnalt rullida, et need oleksid ideaalselt ümarad. Lase neil seista, kuni õli kuumeneb.
Kuumuta õli pannil, mis on piisavalt sügav, et pallid täielikult uputada, 175 °C-ni (350 °F). Prae kondi, 6 tükki korraga, kuni need on kuldpruunid, 5–7 minutit. Tõsta kondid paberrätikutele, et liigne õli nõrguks. Kondid saab ette valmistada ja enne serveerimist küpsetusplaadil eelsoojendatud ahjus temperatuurini 160 °C (325 °F) 5–7 minutit üles soojendada.
Vahusta see üles salsa Koos rantšokaste Pulseeri väikeses köögikombainis umbes 30 sekundit. Tõsta kaussi ja sega kurkidega. Serveeri kondiitritoodetega.

Kategooriad: