Grillitud kitsejuust viinamarjalehtedes
Hääled: 2
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kitsejuustu saab ainulaadsel viisil serveerida, keerates selle viinamarjalehtedesse ja grillides. Paks lehtede kiht takistab juustu laialivalgumist, kuid muudab sisu pehmemaks ja mahlasemaks. Nirista valmis juusturattale vürtsikat ja aromaatset võid ning määri maitsev ja pehme juust värskele saiaviiludele. See eelroog sobib ideaalselt klaasi kuiva valge veiniga, aidates selle maitset esile tuua.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6-8 viinamarjalehte (konserveeritud), nõrutatud, pestud ja kuivatatud
- 330–450 grammi kitsejuustnäiteks Boucheron, toatemperatuuril
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli, pluss veel määrimiseks
- 2 oksa värsket rosmariini
- Näpuotsaga punase kuuma pipra kroonlehti
- Jäme sool
- Krõbe leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kitsejuust, viinamarjalehed, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise kuumuse peale. Mähi juust viinamarjalehtedesse ja seo kööginööriga kinni.
- Pintselda juusturullid oliiviõliga ja grilli neid üks kord keerates 5–8 minutit, kuni lehed hakkavad söestuma ja juust on pehmenenud.
- Samal ajal sega kausis 1/4 tassi oliiviõli, rosmariin, tšillihelbed ja maitse järgi sool. Tõsta soe juust serveerimisvaagnale, nirista peale õli ja eemalda niidid. Serveeri leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
