Sidruniküpsised
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 134, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 1 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 0 G., kolesterool 18 mg naatrium 58 mg suhkur 15 G.
Kalorid 134, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 1 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 0 G., kolesterool 18 mg naatrium 58 mg suhkur 15 G.
Need erksad küpsised pakatavad magusast sidrunimaitsest tänu rohkele sidrunikoorele, sidrunimahlale ja paksule tuhksuhkrukihile. Enne taigna pallideks veeretamist on oluline see korralikult maha jahutada. See aitab ahjus levimist aeglustada, võimaldades pealmistel kaunilt praguneda. Veereta jahutatud tainapalle enne nende puistamist granuleeritud suhkrus. See aitab pulbril paremini kinnituda, mille tulemuseks on küpsised, mis on väljast magusad ja krõbedad ning seest pehmed ja nätsked.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 0,5 tl jämedat soola
- 1,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 110 g soolamata võid toatemperatuuril
- 1 suur muna
- 2 supilusikatäit peeneks riivitud sidrunikoort + 1/4 tassi sidrunimahla (umbes 2 keskmisest sidrunist)
- 6-8 tilka kollast toiduvärvi, valikuline (erksama kollase värvi saamiseks)
- 0,5 tassi tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, sidrunikoor, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel 1 tass granuleeritud suhkrut ja võid, kuni segu on kerge ja kohev, kraapides vajadusel kausi külgi maha, umbes 2 minutit.
- Lisa muna ja klopi korralikult läbi. Lisa sidrunikoor, sidrunimahl ja toiduvärv (kui kasutad) ning sega läbi. Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa jahusegu ja sega ühtlaseks massiks. Kata kauss kinni ja pane vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi, kuni segu on tahke.
- Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Pane tuhksuhkur väikesesse kaussi ja ülejäänud 1/2 tassi granuleeritud suhkrut teise väikesesse kaussi. Võta korraga üks supilusikatäis tainast ja veereta sellest pallid. Veereta iga palli esmalt granuleeritud suhkrus ja seejärel tuhksuhkrus. Aseta pallid ettevalmistatud küpsetusplaatidele, umbes 2,5 cm kaugusel teineteisest (peaks olema 24 palli). Pane 20 minutiks külmkappi.
- Aseta küpsetusplaadid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta ahi 175 °C-ni. Küpseta, kuni küpsised on paisunud, pealt pragunenud ja servad kõvad, 14–16 minutit. Lase küpsetusplaatidel 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta küpsised restile täielikult jahtuma. Hoida tihedalt suletud anumas toatemperatuuril kuni 3 päeva..
Kategooriad:
Sarnased retseptid
