Šokolaadiküpsised
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 tk.
Šokolaadiküpsised tekivad küpsetamise ajal pragudes, mis annavad igaühele oma ainulaadse mustri, mis näeb välja väga kontrastne ja isuäratav. Sõtku šokolaaditainast, lisades paar supilusikatäit lahustuvat kohvi, et šokolaadimaitset tugevdada. Tainas on alguses väga kleepuv, aga mida kauem see külmkapis seisab, seda lihtsam on sellega töötada. Veereta tainast pallid, kata need paksu kihi tuhksuhkruga ja küpseta ahjus. Küpsised laialivalguvad loomulikult ja suhkrukoorik praguneb.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass jahu
- 1/3 tassi kakaopulbrit
- 2 tl lahustuvat espressopulbrit
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 0,5 tl peensoola
- 1/4 teelusikatäit söögisoodat
- 120 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 110 g võid, tükkideks lõigatud
- 1 tass pruuni suhkrut
- 3 suurt muna
- 1 tass tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kohv, tume šokolaad, või, pruun suhkur, munad, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega kokku jahu, kakaopulber, kohv, küpsetuspulber, sool ja söögisooda.
- Sulata šokolaad ja või keskmises kausis mikrolaineahjus 1-minutiliste intervallidega, pidevalt segades, kuni segu on ühtlane. Lase veidi jahtuda.
- Suures kausis vahusta fariinsuhkur ja munad mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel paksemaks, umbes 2 minutit. Vala šokolaadisegu munasegu hulka ja vahusta. Lisa jahusegu ja sega läbi. Pane tainas vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
- Aseta ahjurestid ahju alumisse ja ülemisse kolmandikku ning kuumuta temperatuur 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Pane tuhksuhkur väikesesse kaussi. Võta supilusikatäis tainast ja vormi sellest pallid. Pane pool tainapallidest külmkappi. Veereta ülejäänud pallid tuhksuhkrus, kata need heldelt (tainas ei tohiks läbi paista). Aseta pallid ettevalmistatud küpsetusplaatidele, umbes 2,5 cm kaugusele teineteisest.
- Küpseta, kuni küpsised on pealt kohevad ja tuhmid ning servad on kindlad, 12–14 minutit. Lase küpsetusplaatidel paar minutit jahtuda, seejärel tõsta restile ja lase täielikult jahtuda. Kui küpsetusplaat on jahtunud, korda ülejäänud tainapallidega. Küpsiseid saab õhukindlas anumas säilitada kuni 3 päeva.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
