Mango-tšilli granita
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 270, rasva koguhulk 0 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 1 G., süsivesikud 70 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 652 mg suhkur 65 G.
Kalorid 270, rasva koguhulk 0 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 1 G., süsivesikud 70 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 652 mg suhkur 65 G.
See värskendav Mehhiko köögist inspireeritud magustoit pakub mõnusalt troopilist maitset ja kerget tšillipipra nooti. Granita valmistamiseks külmuta mangopüree, kraapides seda iga poole tunni tagant, et magustoit oleks kohev nagu lumepall, mitte jääkamber. Puista vahetult enne serveerimist peale ancho tšillipipart. Täiuslik suvine magustoit neile, kellele meeldivad ebatavalised maitsekombinatsioonid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi suhkrut
- 2 spl mangonektarit
- 1 küps mango, kooritud ja tükeldatud
- 2 laimi mahl
- Jahvatatud anšopipar puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mango, laimimahl, ancho pipar, mango sorbett
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis sega suhkur 1/2 tassi veega ja lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud, umbes 1 minut. Vala blenderisse ja lase täielikult jahtuda.
- Lisa mangonektar, mangokuubikud, laimimahl ja näpuotsatäis soola blenderisse ning püreesta ühtlaseks massiks. Kurna püree läbi peene sõela 20 cm läbimõõduga roostevabast terasest või klaasist ahjuvormi.
- Külmuta, kuni servade ümber hakkavad tekkima jääkristallid, umbes 45 minutit. Kraabi kristallid kahvliga poti keskosa poole ja pane tagasi sügavkülma. Kraabi granitat iga 30 minuti järel, kuni see on täielikult tahenenud, umbes 4 tundi. Serveeri tšilliga puistatuna.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
