Kreveti- ja kartulisalat rukola pestoga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 420, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 23 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 5 G., kolesterool 137 mg naatrium 526 mg suhkur 6 G.
Kalorid 420, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 23 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 5 G., kolesterool 137 mg naatrium 526 mg suhkur 6 G.
Krevetid ja värsked ning keedetud köögiviljad täiendavad teineteist selles südamlikus salatis suurepäraselt, pakatades rukola pesto, männipähklite, sidruni ja parmesani maitsetest. See värvikas salat võlub mitte ainult oma maitse, vaid ka imelise kontrastsete tekstuuride kombinatsiooniga. Pearoana serveerituna sobib see ideaalselt pühadeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g väikeseid punaseid kartuleid, lõigatud 2 cm tükkideks.
- 340 g rohelisi ube, puhastatud
- 1 tass erinevat värvi kirsstomateid, pooleks lõigatud
- 150 g väikest rukolat (umbes 6 tassi)
- 1/4 tassi + 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 supilusikatäit männipähkleid
- 2 spl riivitud parmesani
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl riivitud sidrunikoort + 1 sidruni mahl
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 900 g suuri krevette, kooritud, soolestikust puhastatud ja kuivaks patsutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, kartul, rohelised oad, kirsstomatid, Parmesani juust, männipähklid, sidrunikoor, punase pipra helbed, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid suurde kastrulisse, kata külma veega ja maitsesta soolaga. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 8–10 minutit, kuni kartulid on kahvliga torgates pehmed. Tõsta kartulid vahukulbiga suurde kaussi, hoides potis oleva vee alles.
- Täida teine suur kauss jääveega. Lase veel uuesti keema tõusta, lisa rohelised oad ja keeda 5–7 minutit, kuni oad on krõbedad ja pehmed. Kurna oad ja pane jäävette. Kurna oad uuesti ja lisa need kartulitele. Lisa kirsstomatid.
- Sega köögikombainis 2 tassi rukolat, 1/4 tassi oliiviõli, männipähklid, parmesan, pool küüslaugust, pool sidrunimahlast, 1/4 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud värskelt jahvatatud musta pipart. Blenderda ühtlaseks massiks. Vala pesto köögiviljade peale ja sega läbi.
- Suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel kuumuta 1 supilusikatäis oliiviõli, lisa punase pipra helbed ja ülejäänud küüslauk ning kuumuta 30 sekundit.
- Lisa krevetid, puista peale sidrunikoort ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta üks kord keerates, kuni need on roosad, 3-4 minutit. Tõsta tulelt.
- Sega kausis ülejäänud rukola, 1 supilusikatäis oliiviõli ja sidrunimahl, maitsesta soola ja pipraga. Jaga rukola taldrikutele ja kata köögiviljade ja krevettidega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
