Penne pastasalat vürtsika pestoga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Selle pasta, roheliste herneste ja rukola salati tipphetk on vürtsikas pestokaste. Selle valmistamiseks sega värske basiilik vähese rukola, männipähklite, küüslaugu- ja tšillihelvestega immutatud vürtsika oliiviõli, sidrunimahla ja parmesaniga. Pesto on üsna vürtsikas, kuid teiste salati koostisosadega kombineerituna pehmeneb see ja päikesekuivatatud tomatitükid tasakaalustavad tulisust oma magususega. Serveeri jahutatult, puistates peale riivitud parmesani.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g penne pastat
- 1 tass külmutatud herneid, sulatatud
- 2 tassi rukolat
- 0,5 tassi õhukeselt viilutatud päikesekuivatatud tomateid
- 0,5 tassi oliiviõli
- 6 tl punase pipra helbeid
- 4 küüslauguküünt
- 1 sidruni koor (lõigatud laiadeks ribadeks) + poole sidruni mahl
- 3 spl röstitud männipähkleid
- 1 tass värsket basiilikut
- 0,5 tassi rukolat kastmeks
- 1/3 spl riivitud parmesani
- Riivitud parmesani juust serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: penne pasta, herned, rukola, Parmesani juust, männipähklid, punase pipra helbed, päikesekuivatatud tomatid, pesto kaste, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista pestoKastrulis sega kokku oliiviõli, tšillihelbed, 1 küüslauguküüs ja sidrunikoor. Kuumuta väga madalal kuumusel 30–40 minutit, kuni küüslauk on pehme (ära lase sel pruunistuda). Kurna õli.
- Püreesta köögikombainis männipähklid, basiilik, rukola, parmesan, ülejäänud 3 küüslauguküünt ja sidrunimahl. Lisa aromaatne küüslauguõli ja püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga.
- Tee pastasalatKuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini, lisades herned 2 minutit enne keetmise lõppu.
- Pane 1/4 tassi keeduvedelikku kõrvale, kurna ülejäänud ja loputa pasta ja herned külma vee all jahtuma. Sega pesto, rukola, päikesekuivatatud tomatite ja keeduvedelikuga. Kata kinni ja pane külmkappi. Puista peale parmesani.
Retsepti autor - Eddie Jackson on Ameerika jalgpallur (Alabama Crimson Tide'i jalgpallur).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
