Küpsetatud ricotta viinamarjakastmes
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 10 minutit pluss jahtumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 213, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 8 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 1 G., kolesterool 108 mg naatrium 93 mg suhkur 16 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 213, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 8 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 1 G., kolesterool 108 mg naatrium 93 mg suhkur 16 G.
Õrn tsitruselise noodiga ricotta küpsetatakse ahjus kergelt kuldpruuniks ja serveeritakse omatehtud värske viinamarjakastmega. See on nagu juustukook, ainult palju lihtsam ja kiirem. Kastme valmistamisel võite viinamarjamahla asemel kasutada Pinot Noiri, mis annab sellele keerukama ja sügavama maitse. Serveeri küpsetatud ricottat magustoiduks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Ricotta
- 450 g värsket täispiima ricottat
- 0,5 tassi hapukoort
- 1/3 tassi suhkrut
- 1/4 tassi täispiima
- 2,5 spl peenelt riivitud sidrunikoort (umbes 1,5 sidrunist)
- 2 spl esmaklassilist jahu
- 2 suurt muna + 2 suurt munakollast
- Näpuotsatäis peent soola
- Soolamata või või taimeõli panni määrimiseks
Viinamarjakaste
- 3 tassi seemneteta musti viinamarju (umbes 450 g)
- 1/4 tassi viinamarjamahla või 0,5 tassi Pinot Noiri veini
- 1 teelusikatäis mett
- 1/4 tl puhast vaniljeekstrakti
- Näpuotsatäis peent soola
- 1 tl värskelt pressitud sidrunimahla + 0,5 tl peenelt riivitud sidrunikoort (umbes poolest sidrunist)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ricotta juust, hapukoor, piim, munad, sidrunikoor, punane vein, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Määri kergelt 4-tassi mahutavusega klaasist koogivorm. Kata vormi põhi ja küljed küpsetuspaberiga.
- Pane ricotta, hapukoor, suhkur, piim, sidrunikoor, jahu, munad, munakollased ja sool köögikombaini ja töötle umbes 1 minut ühtlaseks massiks. Vala ettevalmistatud koogivormi. Küpseta umbes 40 minutit, kuni segu on tahenenud ja kergelt kuldpruun.
- Lülita ahi välja ja lase ricotta'l ahjus 10 minutit jahtuda, seejärel lase restil pannil täielikult jahtuda. Pane vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi.
- Viinamarjakaste:
Sega kastrulis viinamarjad, viinamarjamahl, mesi, vanill ja sool. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni viinamarjad lõhkevad ja mahl pakseneb, umbes 10 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka sidrunimahl ja -koor. - Tõsta küpsetatud ricotta küpsetuspaberi otstest üles ja aseta serveerimisalusele; viska küpsetuspaber ära. Vala peale soe või jahtunud viinamarjakaste. Serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
