Krõbedal koorikul juustukook

Hääled: 1

Kuidas teha - juustukook krõbedal koorikul

Aeg: 2 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 tk.

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1/14
Kalorid 286, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 4 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 2 G., kolesterool 51 mg naatrium 274 mg suhkur 20 G.

Kaunista oma pidu nende võluvate kookidega. Õrn juustukoogikiht ja krõbe teraviljapõhi täiendavad teineteist nagu yin ja yang. Valmista magustoit päev varem ja vahetult enne serveerimist kaunista värskete marjadega, mis krõbeda valge täidise taustal eredalt esile tõusevad. See magustoit saab kindlasti hitiks!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Krõbe kiht

3 supilusikatäit soolamata võid
140 g minivahukommi
2 teelusikatäit mett
0,5 tl vaniljeekstrakti
4 spl riisist hommikusöögihelbeid

Juustukoogi kiht

1 kotike (7 g) želatiinipulbrit
2 pakki 220 g toorjuustu, toatemperatuuril
1 tass hapukoort
1 tass tuhksuhkrut
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
0,5 tl vaniljeekstrakti
2 tassi vaarika-mustika segu pealekandmiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: või, vahukomm, mesi, vaniljeekstrakt, kuiv hommikusöök, želatiin, kohupiim, hapukoor, tuhksuhkur, sidrunimahl, vaarikas, mustikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Krõbe kiht:

Kata 23 cm läbimõõduga kandiline vorm fooliumiga, jättes mõlemale küljele 5 cm üleulatuvaid osi. Pihusta fooliumile ja puulusikale kergelt küpsetusspreid.
Sulata keskmises kastrulis keskmisel kuumusel või. Lisa vahukommid, mesi, vaniljeekstrakt ja näpuotsatäis soola ning sega ettevalmistatud puulusikaga, kuni vahukommid on täielikult sulanud, 4-5 minutit. Lisa riisipuder ja sega, kuni see on ühtlaselt kaetud. Vala segu ettevalmistatud vormi ja suru ühtlaseks kihiks. Lase toatemperatuuril seista, kuni kook on tahenenud, umbes 20 minutit.

Juustukoogi kiht:

Samal ajal sega želatiin väikeses mikrolaineahjukindlas kausis 2 supilusikatäie veega ja lase umbes 5 minutit pehmeneda.
Vahusta köögikombaini kausis toorjuust mikseriotsikuga keskmisel kiirusel (või suures kausis, kui kasutad käsimikserit) umbes 1 minut ühtlaseks massiks. Kraabi kausi küljed puhtaks. Lisa hapukoor, suhkur, sidrunimahl, vaniljeekstrakt ja näpuotsatäis soola ning vahusta keskmisel kiirusel umbes 1 minut ühtlaseks massiks.
Kuumuta želatiini mikrolaineahjus umbes 30 sekundit, kuni see on sulanud, vajadusel segades. Lisa želatiin toorjuustusegule ja klopi keskmisel kiirusel umbes 30 sekundit.
Assamblee:

Lusikaga tõsta juustukoogisegu tahenenud krõbedale põhjale ja jaota see ühtlaselt laiali. Mähi vorm tihedalt kilesse ja pane külmkappi, kuni juustukook taheneb, umbes 2 tunniks. Magustoidu võib kokku panna ja üleöö külmkapis hoida. Lõika 16 ruuduks ja puista igale ruudule enne serveerimist vaarikate ja mustikatega peale.