Kanakoivad juustupaneeringus (parmesan)
Hääled: 2
Aeg: 1 tund pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Traditsiooniliste kanarindade asemel kasutatakse selles roas terveid, kondiga ja nahaga kanakoibi. Koivad paneeritakse ja praetakse krõbedaks ning seejärel küpsetatakse ahjus marinara kastme ja mozzarella viilu all, lastes kastmel maitsvalt kanale sulada. Koivad on seest mahlased ja õrnad, väljast krõbedad ning pehme juust teeb eineks uskumatult maitsva eine. Serveeri lisa marinara kastme ja keedetud spagettidega. Täiuslik roog eriliseks sündmuseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 kanakoiba naha ja kontidega (umbes 1,3 kg)
- 2 tassi hapupiima või keefirit
- 1 tl purustatud punase pipra helbeid
- 3 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis Itaalia maitseaineid
- 1 purk (900 g) marinara kaste
- 220 g poolrasvast mozzarellat, lõigatud 8 viiluks
- 2 spl riivitud parmesani juustu + lisa serveerimiseks
- 220 g spagette
- 8 värsket basiilikulehte
- Taimeõli, fritüürimiseks
- SpetsiaalvarustusSügav rasvamõõtja termomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, spagetid pasta, hapupiim, keefir, mozzarella juust, Parmesani juust, marinara kaste, Itaalia maitseained, punase pipra helbed, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega kokku petipiim, tšillihelbed ja 1 supilusikatäis soola. Lisa kana, kata kinni ja pane vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni ja aseta rest küpsetusplaadile. Täida suur kastrul või röstitud pott veidi vähem kui pooleldi taimeõliga ja kinnita selle küljele fritüüritermomeeter. Kuumuta keskmisel kuumusel 175 °C-ni.
- Samal ajal kuumuta teises suures potis soolatud vesi keemiseni. Suures kausis sega kokku jahu, Itaalia maitseained, 2 teelusikatäit soola ja 2 teelusikatäit musta pipart.
- Võta kana petipiimast üks tükk korraga, lastes liigsel tükil nõrguda, ja puista jahus, et see täielikult katta. Pane paneeritud kana õli sisse, 2-3 tükki korraga. Prae igast küljest kuldpruuniks, 3-4 minutit mõlemalt poolt, seejärel tõsta ettevalmistatud grillile.
- Korda sama ülejäänud kanaga. Kata iga kanatükk 2 supilusikatäie kastmega, pane viil mozzarellat ja veidi parmesani juustu. Küpseta, kuni juust on sulanud ja mullitab ning kana sisetemperatuur on saavutanud 74 °C, umbes 25 minutit.
- Samal ajal lisa spagetid keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi. Kuumuta marinara kastet väikeses kastrulis.
- Lusikaga pane serveerimisnõu põhja 1,5 tassi marinara kastet ja jaota see ühtlaselt laiali. Tõsta kana serveerimisvaagnale. Serveeri pastaga, nirista peale ülejäänud kaste, puista peale parmesani juustu ja kaunista basiilikulehtedega.
Kategooriad:
retsept / Lohutustoit / Frittimine / Talvised road / Õhtusöök / Pidulikud road / Ystävänpäivä / Pearoad / Pasta / Lind / Toiduvõrgustik - retseptid
Sarnased retseptid
