Maalähedane kanasupp pelmeenidega

Hääled: 1

Kuidas teha - maalähedast kana-pelmeenisuppi

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Kanasupp suurte ja elastsete pelmeenidega on mõnus kodune roog, mis meeldib kogu perele. See on täis valku, tärklist ja köögivilju – täielik ja täitev eine ühes kausis. Alusta rikkaliku kanapuljongiga. Kui see on keedetud, vala see hautatud porrulaugu, sibula, porgandi ja selleri peale ning veidi jahu aitab puljongit veidi paksendada. Lõpuks lisa pelmeenid – tainatükid, mis on otse potti tilgutatud. Ära muretse kuju täiustamise pärast, sest tainas on siis lödiks. Mida jämedamad on pelmeenid, seda maitsvam on sinu maalähedane supp. Puista peale värskeid ürte ja naudi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kanasupp

2 kana, igaüks kaaluga 1,3 kg, lõigatud 6 tükiks ja seljad
110 g soolamata võid
6 keskmist porgandit, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
6 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
4 sellerivart, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
2 suurt porrulauku, ainult valge osa, lõigatud 1 cm tükkideks ja leotatud külmas vees liiva eemaldamiseks
2 keskmist sibulat, lõigatud 1 cm tükkideks.
1 spl linnuliha maitseainet
0,5 tassi premium-jahu

pelmeenid

2,5 tassi jahu
3/4 tassi piima + vastavalt vajadusele rohkem
2 supilusikatäit võid
1 spl küpsetuspulbrit
2 teelusikatäit soola
2 suurt muna
1/4 tassi hakitud peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, jahu, munad, piim, porgand, seller, porrulauk, linnuliha maitseained

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Supp:

Pane kanatükid ja seljad suurde kastrulisse ja kata 1/6 tassi veega. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni kana on läbi küpsenud, 25–30 minutit.
Tangide abil võta kana pannilt välja ja pane kõrvale jahtuma; viska seljad ära. Kui kana on piisavalt jahtunud, eemalda liha kontidelt ja tükelda; pane kõrvale. Kurna kanapuljong ja hoia soojas.

Keskmise suurusega kastrulis keskmisel kuumusel sulata või ja lisa porgandid, küüslauk, seller, porrulauk, sibul ja linnulihamaitseaine. Hauta köögivilju, kuni need hakkavad pehmenema, 8-10 minutit, seejärel sega hulka jahu.
Lisa kõrvale pandud kanapuljong, lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta, kuni supp veidi pakseneb ja köögiviljad on pehmenenud, umbes 25 minutit. Lisa hakitud kana ja lase supil uuesti keema tõusta.
pelmeenid:

Pane jahu keskmise suurusega kaussi. Sega kahe võinoaga hulka piim, või, küpsetuspulber, sool ja munad. Vajadusel lisa üks supilusikatäis korraga veel piima. Tainas peaks olema niiske, aga mitte vedel.
Tõmba umbes ¼ tassi tainatükke ja aseta need otse keevasse suppi. Kata kaanega ja hauta 10–12 minutit. Puista peale hakitud peterselli ja serveeri.

Retsepti autor - Nancy Fuller on Ameerika päritolu kokk, ärinaine ja saatejuht Claverackist New Yorgi osariigist.

Kategooriad:

retsept / Lohutustoit / Supid / Lihasupid

Sarnased retseptid