Praetud riis
Hääled: 4
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Praetud riis on maitsev Aasiast inspireeritud roog, mida saab valmistada eelmise õhtusöögi jääkidest, lisades sellele uusi erksaid maitseid. See on valmistatud keedetud riisist, keedetud lihast (kõik, mis teil külmkapis on: veiseliha, kana, sink, sealiha), seentest, praemunadest, köögiviljadest ja aromaatsetest vürtsidest. Kõik koostisosad lisatakse ükshaaval wok-pannile (või mittenakkuva kattega pannile) ja praetakse kõrgel kuumusel, sageli segades. Tulemus on maitsev, täpselt nagu midagi, mida leiate Aasia restoranist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass keedetud liha, lõigatud 1 cm kuubikuteks (näiteks sea-, singi-, veise- või kanaliha)
- 8 kuivatatud shiitake seeni
- 3 spl maapähklivõid
- 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud näpuotsatäie jämeda soolaga
- 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi riivitud porgandeid
- 1 suur küüslauguküüs, hakitud
- Näpuotsatäis tšillipipra helbeid
- 1 tl hakitud kooritud ingverit
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 1 tl tumedat seesamiõli
- 3 tassi keedetud pikateralist riisi
- 0,5 tassi külmutatud rohelisi herneid, sulatage toatemperatuuril sõelas
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pikateraline riis, veiseliha, kanarinnad, herned, shiitake seened, Maapähklivõi, roheline sibul, ingveri juur, seesamiõli, sojakaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane seened väikesesse kaussi, kata keeva veega ja leota umbes 20 minutit, kuni need on kohevad. Kurna, patsuta kuivaks ja lõika seened neljaks. Pane kõrvale.
- Kuumuta hästi maitsestatud wok-pannil või suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis maapähkliõli. Keeruta panni, et kogu põhi oleks kaetud. Vala munad sisse ja keeruta panni, et tekiks suur munapannkook. Tõsta muna serva üles, et toores muna saaks pannile tilguda. Kui muna on tahenenud, tõsta see pannilt lõikelauale. Lase jahtuda ja lõika 2 cm suurusteks tükkideks.
- Pühkige pann paberrätikuga ja kuumutage ülejäänud maapähkliõli kõrgel kuumusel. Lisage roheline sibul ja porgand ning praege 1,5 minutit. Lisage seened, küüslauk, tšillipipar ja ingver ning praege veel minut. Lisage sojakaste, seesamiõli ja riis ning praege 2-3 minutit.
- Lisa liha, rohelised herned ja kõrvale pandud muna; kuumuta segades umbes 2-3 minutit, kuni segu on läbi kuumenenud. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
