Steik ingveri-võikastmega

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 650, rasva koguhulk 44 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 38 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 5 G., kolesterool 158 mg naatrium 525 mg suhkur 8 G.

See Aasiast inspireeritud roog kasutab veise sisefileed – tailiha, tihket ja rikkaliku maitsega veiselihatükki, mis on parim nautida poolküpsena. Lõika pannil praetud steik õhukeselt ristisuunas ja serveeri hautatud bataadi ja shishito paprikaga, niristatud värskest ingverist valmistatud kastme, mis on hautatud või, sojakastme ja riisiäädikaga. Puista liha ja köögiviljade peale röstitud seesamiseemneid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 bataati (umbes 0,7 kg)
3 supilusikatäit taimeõli
110 g Shishito paprikat
1 spl kergelt soolatud sojakastet
2 tl riisiäädikat
2 kondita sisefilee steiki (2,5 cm paksune; umbes 0,7 kg)
4 spl soolamata võid, hakitud
4 tl hakitud värsket ingverit
Röstitud seesamiseemned puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, shishito pipar, sojakaste, riisiäädikas, veiseliha, või, ingveri juur, seesam

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Torka bataati kahvliga mitu korda. Kuumuta mikrolaineahjus, keerates seda poole peal, kuni seest peaaegu pehme, umbes 8 minutit. Lase veidi jahtuda ja lõika seejärel suupärasteks tükkideks.
Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa shishito paprikad ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta aeg-ajalt keerates, kuni paprikad on pruunistunud ja hakkavad pehmenema, 2-4 minutit. Tõsta tangid taldrikule. Lisa bataadid pannile ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni need on pruunistunud ja pehmed, 6-8 minutit. Pane paprikad pannile tagasi kuumenema, umbes 30 sekundit.

Samal ajal sega väikeses kausis sojakaste, äädikas ja 1 supilusikatäis vett. Maitsesta steigid soola ja musta pipraga. Kuumuta eraldi suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa steigid; küpseta kuldpruuniks, umbes 4 minutit mõlemalt poolt, et saada medium-rare. Tõsta lõikelauale.
Aseta tühi pann keskmisele kuumusele ja lisa 1 supilusikatäis taimeõli ja ingver. Kuumuta, kuni ingver susiseb, umbes 30 sekundit. Tõsta tulelt ja sega hulka sojakastme segu. Sega hulka ülejäänud 3 supilusikatäit võid, üks supilusikatäis korraga, kuni segu on ühtlane.
Lõika steigid õhukeselt viiludeks ja aseta need koos köögiviljadega taldrikutele. Vala kaste liha peale. Puista peale seesamiseemneid ja serveeri.

Märkus

Küpseta bataati koorega! Nii saad veelgi rohkem kasulikku beetakaroteeni.