Burger praemunadega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 48 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See võileib on pigem nagu võileib, kuna kukli asemel on selle peal maitsev praemuna. Ja mahlane, paks veiselihakotlett annab sellele tõelise hamburgeri maitse. Röstitud valge leib on kaetud lihtsa, kuid maitsva majoneesi-, küüslaugu- ja sidrunimahlakastmega, kergelt suitsuse maitsega praekotletiga ja praemunaga. Praemuna peaks olema vedel munakollane, mis sisse hammustades katab kotleti kastme sarnaselt, muutes selle veelgi mahlasemaks ja maitsvamaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg hakkliha
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 1 teelusikatäis vedelat suitsu
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 0,5 tassi majoneesi
- 1 teelusikatäis sidrunimahla
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 4 viilu Texase röstsaia või 1 cm paksuseid viile valget leiba.
- Oliiviõli röstsaia määrimiseks
- 4 spl (60 g) võid, jagatud
- 4 muna
- Kuum kaste serveerimiseks
- Spetsiaalne varustus: grillpann
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, Worcestershire'i kaste, vedel suits, küüslauk, majonees, sidrun, valge leib, või, munad, kuum kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega ettevaatlikult hakkliha, sool, must pipar, Worcestershire'i kaste ja suitsulõhn. Jaga hakkliha neljaks võrdseks osaks ja vormi neist paksud kotletid. Aseta taldrikule ja pane 1 tunniks külmkappi, seejärel tõsta taldrikult välja ja lase enne praadimist umbes 30 minutit toatemperatuurini soojeneda.
- Väikeses kausis sega küüslauk, majonees, sidrunimahl ja maitse järgi sool. Pane serveerimiseni külmkappi.
- Kuumuta grillpann kõrgel kuumusel. Pintselda iga kotleti pealt kergelt taimeõliga ja aseta need pannile, õlitatud pool allpool. Küpseta, kuni kotletid pannilt lahti tulevad ja on pruunistunud, umbes 5 minutit. Pintselda neid veel taimeõliga, keera ümber ja küpseta teist poolt, kuni kotletid on seest kõvad ja poolküpsed, veel 5 minutit. Kuni kotletid küpsevad, pintselda leiva mõlemat poolt kergelt oliiviõliga, seejärel aseta need grillile ja küpseta 1 minut. Pööra kotletid ümber ja küpseta ka teist poolt. Aseta igale serveerimisvaagnale üks viil leiba ja pintselda küüslaugukastmega. Kata kotlet, lase neil täielikult küpseda ja seejärel prae munad. Sulata väikesel pannil madalal kuumusel 1 supilusikatäis (15 g) võid. Löö keskele muna, kata kaanega ja küpseta, kuni valge on hüübinud ja munakollane on veel vedel, umbes 5 minutit. Aseta iga kotleti peale muna, maitsesta soola ja pipraga ning nirista peale veidi kuuma kastet. Korda ülejäänud või ja munadega ning serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
