Potipirukas kana ja seentega
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 418, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 46 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 3 G., kolesterool 92 mg naatrium 440 mg suhkur 6 G.
Kalorid 418, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 46 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 3 G., kolesterool 92 mg naatrium 440 mg suhkur 6 G.
Ameerika roogade pirukas (inglise keeles) pirukas Potipirukas (tuntud ka kui potipirukas) on suletud tainast pirukas köögivilja- ja lihatäidisega, mida traditsiooniliselt küpsetatakse potis või ahjuplaadil. Potipirukat saab aga valmistada ka eraldi vormides, mis muudab roa esinduslikumaks ja ahvatlevamaks. Täida vormid köögivilja- ja kanahautisega ning kata iga vormi jaoks sobivaks lõigatud filotainalehtede virnadega. Seda on lihtsam teha, kui asetada vormid tainale ja jälgida servi terava noaga. Pärast ahjus küpsetamist on sul maitsev potipirukas krõbeda kooriku ja maitsva köögivilja- ja kanatäidisega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kondiga, nahata kanarinda (umbes 0,8 kg)
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 spl oliiviõli
- 3 suurt porgandit, viilutatud 1 cm paksusteks viiludeks (1 1/2 tassi)
- 8 šampinjoni, lõigatud 4 tükiks
- 2 sellerivart, lõigatud 1 cm paksusteks tükkideks.
- 0,5 tassi väikeseid naerisi, lõigatud pooleks või neljaks, kui suured
- 1 tass külmutatud pärlsibulat, sulatatud
- 1/4 tassi jahu
- 1 spl hakitud peterselli
- 2 tl hakitud tilli
- 0,5 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- 3 lehte filotainast
- Paprika
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, šampinjonseened, porgand, seller, naeris, filotainas, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Nirista 4 vormi (mahutavusega 240 ml) oliiviõliga.
- Pane kanarinnad keskmise suurusega kastrulisse, lisa puljong (just nii palju, et kana oleks kaetud) ja lase keema tõusta. Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta umbes 15 minutit, kuni kana on puudutades kindel.
- Võta kana puljongist välja; ära kurna seda. Kui see on piisavalt jahtunud, et seda käsitseda, rebi või lõika rinnafilee suupärasteks tükkideks, eemaldades kondid. (Kui mõned tükid on endiselt roosad, ära muretse, need küpsevad ahjus läbi.)
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Kuumuta oliiviõli paksupõhjalisel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa porgandid, seened, seller ja naeris, maitsesta soolaga ja kuumuta umbes 8 minutit, kuni köögiviljad on kuldpruunid. Lisa sibul ja kuumuta veel umbes 1 minut. Sega hulka jahu ja kuumuta 1 minut.
- Vala hulka kõrvale pandud kanapuljong ja sega keemiseni. Vähenda veidi kuumust ja hauta umbes 5-6 minutit, kuni puljong pakseneb. Lisa kanarind, petersell, till, sidrunikoor ja pipar ning tõsta tulelt.
- Laota tööpinnale 3 filotainalehte ja nirista igale kihile oliiviõli. Puista viimasele kihile soola, musta pipart ja paprikat. Lõika tainapakk risti pooleks ja lao need üksteise peale, et tekiks 6 kihti.
- Lõika kääride või koorimisnoaga tainast välja neli ringi, mis sobivad iga vormi avasse. Jaga kanatäidis võrdselt vormide vahel ja kata tainaga. Küpseta umbes 10–12 minutit, kuni vorm mullitab, kana on läbi küpsenud ja tainas on krõbe kuldpruun.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
