Türgi sigarid juustu ja ürtidega
Hääled: 5
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Türgi sigarikujulisi saiakesi nimetatakse ka börekideks. Need on maitsvad juustu- ja ürditäidisega küpsetised, mis on mähitud mitmesse filotainasse ja küpsetatud ahjus. Tulemuseks on helbeline, krõbe ja maitsev sigar, mis meeldib kõigile peol. Nende kokkupanekul ärge proovige lisada liiga palju täidist. Esiteks võib see välja lekkida. Teiseks annab vaid üks supilusikatäis juustusegu teie sigaritele tasakaalustatud, mõõdukalt soolase maitse. Kui te pole sigarite keeramisega harjunud, võib see võtta kaua aega, seega võite need eelnevalt kokku panna ja sügavkülma panna. Seejärel serveerimispäeval küpsetage neid sulatamata ja serveerige kuumalt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 filotaignalehte, 40–42 x 30 cm, sulatatud pakendi juhiste järgi*
- 120 g kodujuustu
- 60 g murendatud fetat
- 1/4 spl riivitud mozzarellat
- 1 suur muna
- 3 spl peeneks hakitud peterselli
- 2 spl peeneks hakitud tilli
- 1 spl hakitud murulauku
- 0,5 tl riivitud sidrunikoort
- 6 spl (90 g) sulatatud võid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: filotainas, kodujuust, fetajuust, mozzarella juust, sidrunikoor, murulauk, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Püreesta kausis kahvliga kodujuust, feta ja mozzarella. Sega hulka muna, seejärel lisa petersell, till, sibul, sidrunikoor ja näpuotsatäis musta pipart.
- Aseta lauale niiske ja puhas rätik. Laota filotaignalehed lauale ja kata need teise niiske ja puhta rätikuga.
- Aseta üks filotainaleht lõikelauale, pikem külg enda poole, ja pintselda see õhukese kihi võiga. Aseta teine filotainaleht peale ja pintselda see kergelt võiga. Seejärel aseta kolmas filotainaleht ja pintselda see võiga. Lõika tainapakk risti pooleks, seejärel lõika mõlemad pooled horisontaalselt kolmeks osaks. Aseta ristkülikud küpsetusplaadile. Korda ülejäänud tainalehtedega.
- Seejärel, töötades korraga ühe tainavirnaga, tõsta iga ristküliku pikemale küljele 1 kuhjaga supilusikatäis juustusegu, jättes servadest 1 cm ruumi. Murra küljed täidise peale ja rulli täidis alt ülespoole tainasse. Aseta saadud sigar õmblustega pool allpool küpsetusplaadile ja pintselda õhukese kihi võiga. Korda ülejäänud taina, täidise ja võiga.
- Küpseta sigareid, keerates küpsetusplaati poole küpsetusaja pealt, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid, umbes 25 minutit. Tõsta serveerimisvaagnale ja serveeri.
Märkus
Filo lehtede suurus on veidi erinev. Need võivad olla suured, nagu ülaltoodud koostisosade loetelus, või poole väiksemad. Suurte lehtede suurus erineb paar sentimeetrit. Olenemata suurusest on oluline saada igast kolmest suurest lehest koosnevast virnast kuus võrdset ristkülikut..
Kategooriad:
Sarnased retseptid
