Kana ja avokaado kreemflautad

Hääled: 2

Kuidas valmistada - kana flautasid avokaadokreemiga

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 tuubi

Mehhiko flautod (hispaania keeles) flauta Flautad (tuntud ka kui flöödid) ehk taquitod on väikesed maisi- või nisutortillad, mis on täidetud mitmesuguste täidistega, sealhulgas liha, kana, juustu, köögiviljade ja maitseainetega. Seejärel rullitakse täidis tortilladeks, kinnitatakse hambatikuga ja praetakse kuldpruuniks. Valmistage uskumatult maitsvaid ja soolaseid flautosid grillitud kana, juustu ja salsaga ning serveerige neid guacamole või lihtsama avokaadokreemiga – avokaado, hapukoore ja laimimahla seguga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Flautas

1 grillitud kana, nahk eemaldatud, liha peeneks hakitud
16 tortillad (läbimõõt 12–15 cm)
1 spl (15 g) võid
Pool keskmist punast sibulat, tükeldatud
1 jalapeño, kuubikuteks lõigatud
1 küüslauguküüs, hakitud
1 tl jahvatatud köömneid
0,5 tl cayenne'i pipart
1 tass salsat
1/4 tassi hakitud koriandrilehti
1 tass riivitud Cheddari ja Monterey Jacki juustude segu
1 laimi mahl
2 tassi riivitud jääsalatit serveerimiseks
Taimeõli fritüürimiseks
Lisaseadevardad

Avokaadokreem

1 väga küps avokaado, pooleks lõigatud, kivi eemaldatud, viljaliha välja kühveldatud
120 g hapukoort
2 supilusikatäit laimimahla

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, grillitud kana, Avokaado, laimimahl, cheddari juust, Monterey Jacki juust, salsakaste, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, hapukoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Vala suurde kastrulisse taimeõli 5 cm sügavusele. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni fritüüritermomeeter näitab 190 °C.
Valmista täidis.

Sulata pannil keskmisel kuumusel või ja prae sibulat ja jalapeñot 5 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa küüslauk, köömned ja cayenne'i pipar. Kuumuta veel 2 minutit, kuni need on aromaatsed. Seejärel lisa kana ja salsaSega. Tõsta pann tulelt ja sega hulka koriander, juust ja laimimahl. Jahuta veidi.

Kuumuta ahi 95°C-ni.
Valmista flautosid.

Pane korraga kokku 4 tortillat. Pane igale tortillale kuhjaga lusikatäis täidist, keera tihedalt rulli ja kinnita hambatikuga. Tangide abil langeta iga flauta kuuma õli sisse, oota, kuni tortilla kõvastub, ja seejärel eemalda tangid.
Prae umbes 2 minutit, kuni kuldpruunid. Seejärel tõsta valmis flautad paberrätikutega vooderdatud taldrikule ja puista kohe soola peale. Hoia valmis saiu küpsetusplaadil ahjus, et need järgmise portsjoni praadimise ajal soojas püsiksid.
Tee avokaadokreem.

Püreesta kausis avokaado hapukoore ja laimimahlaga ühtlaseks massiks. Maitsesta soolaga. Serveeri flautasid hakitud salatilehtedel avokaadokreemikastmega.