Klassikaline praetud kana piknikuks
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
See hämmastav taignas praetud kana, lõhnava krõbeda kooriku ja õrna, mahlase lihaga, on lihtne ja maitsev roog, mida saate piknikuks valmistada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Marinaad
- 1 kana, lõigatud 8-10 tükiks (umbes 1,8 kg)
- 2 teelusikatäit suhkrut
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- Natuke kuuma kastet
- 3 tassi hapupiima
Taigen
- 1 tass jahu
- 1 tass maisitärklist
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- 1 tl jahvatatud musta pipart
- 1 tl suitsutatud magusat paprikat
- 1/4 tl chili de arbol pulbrit
- 1 ja 3/4 tassi külma vett
- 10 spl rapsiõli
- Peen meresool
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, jahu, tärklis, paprika, pipar de arbol, kuum kaste, hapupiim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Marinaadi jaoks: Suures kausis sega kokku petipiim, suhkur, sool ja kuum kaste. Sega. Lisa kana ja sega uuesti, kuni tükid on täielikult marinaadiga kaetud. Kata kinni ja pane külmkappi vähemalt 4 tunniks või kuni 24 tunniks. Sega kana aeg-ajalt.
- Võta kana marinaadist välja ja patsuta täielikult kuivaks. Aseta tükid küpsetusplaadile asetatud restile ja lase enne küpsetamist 30 minutit toatemperatuuril seista.
- Taigna jaoks: Suures kausis sega kokku jahu, maisitärklis, küpsetuspulber, sool, pipar, paprika ja tšilli de árbol. Lisa aeglaselt vesi ja sega ühtlaseks massiks. Lase tainal 15 minutit toatemperatuuril kerkida.
- Kuumuta õli suures ahjupotis 180 °C-ni. Pane pool kana taignasse.
- Võta kanatükid ükshaaval taignast välja (laskes liigsel taignal kaussi tagasi nõrguda) ja aseta need ettevaatlikult õli sisse. Prae kana, reguleerides kuumust soovitud temperatuurini (termomeetri järgi 150–160 °C), kuni see on kuldpruun ja läbi küpsenud, umbes 12 minutit. Aseta kanatükid paberrätikutele, et need imaksid liigse õli, seejärel tõsta need küpsetusplaadile restile ja puista peale veidi meresoola.
Kuumuta õli uuesti 180°C-ni ja prae ülejäänud kana.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
