Šokolaadi-mandlitrühvlid puistes
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 45 minutit (koos jahtumisajaga)
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 21
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 21
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 159, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 2 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 1 G., kolesterool 17 mg naatrium 29 mg suhkur 10 G.
Kalorid 159, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 2 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 1 G., kolesterool 17 mg naatrium 29 mg suhkur 10 G.
Lisa šokolaadiglasuurile mandlipastat ja mandliekstrakti, seejärel veereta pallideks ja veereta purustatud amaretti mandliküpsistes. Seest pehmed ja väljast krõbeda kattega need omatehtud trühvlid avaldavad teie külalistele muljet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass rasket koort
- 1 spl soolamata võid
- Näpuotsatäis jämedat soola
- 360 g kvaliteetset tumedat šokolaadi (52% kakaosisaldusega), jämedalt sakilise noaga hakitud
- 1/4 tassi mandlipasta
- 0,5 tl mandliekstrakti
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 1–2 tassi purustatud Amaretti küpsiseid (vt allpool) retsept), puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, mandlipasta, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista šokolaadi ganache:
Pane koor, või ja sool väikesesse kastrulisse ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. - Pane šokolaad suurde kaussi, vala peale kuum kooresegu ja lase umbes 10 minutit seista, kuni see on täielikult sulanud. Sega šokolaadi ja kooresegu vispli või silikoonspaatliga ühtlaseks massiks. Lisa mandlipasta, mandliekstrakt ja vaniljeekstrakt ning sega, kuni ganache on sile ja läikiv. Kata kinni ja pane vähemalt 3 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Aseta purustatud küpsised madalasse pannile.
- Veereta kommid küpsisepurus:
Võta 1 supilusikatäis tahenenud ganache'i, veereta pallideks ja veereta purus. Aseta trühvlid ettevalmistatud küpsetusplaadile, kata kilega ja pane vähemalt 1 tunniks või üleöö külmkappi.
Kui valmistute ette, mässi need tihedalt kilesse ja pane sügavkülma. Trühvleid saab valmistada kuni 2 nädalat ette. Serveerimisel lase neil lahtiselt umbes 20 minutit toatemperatuuril seista. Seejärel eemalda ümbris ja veereta kattes.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
