Musta metsa šokolaadikook kahele

Hääled: 2

Aeg: 1 tund 35 minutit (koos jahtumisajaga)
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1865. aastal, rasva koguhulk 101 G., küllastunud rasvad 62 G., valgud 18 G., süsivesikud 232 G., kiudaine 7 G., kolesterool 384 mg naatrium 901 mg suhkur 175 G.

Kvaliteetse omatehtud šokolaadikoogi valmistamine on üsna töömahukas ettevõtmine, kuid see on võrreldamatu poest ostetud kookiga. Ja kui vajate kooki vaid kahele inimesele, lihtsustab see retsept ülesannet. See peen kirsitäidisega Musta metsa šokolaadikook on ideaalne lõpp romantilisele õhtusöögile.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Musta metsa kook

1 tass premium-jahu
1 tass granuleeritud suhkrut
Näpuotsatäis jämedat soola
1/4 tassi petipiima või keefirit
0,5 tl soodat
0,5 tl vaniljeekstrakti
1 suur lahtiklopitud muna
110 g soolatud võid
2 kuhjaga supilusikatäit kakaopulbrit
Keedupihusti

Kirsikaste

2 tassi külmutatud kirsse
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
2 spl kirsilikööri

Vahukoor

1 tass jahutatud rasket koort
1/4 tassi tuhksuhkrut
2 tl vaniljeekstrakti
1 tahvel tumedat või piimašokolaadi koogile riivimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, hapupiim, kirss, kakao, kreem, kirsiliköör

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata väike veerandleheline küpsetusvorm (9 x 13 tolli) küpsetuspaberiga, jättes pikematele külgedele üleulatuva osa, seejärel pihusta küpsetusspreiga, veendudes, et lahtised küljed oleksid hästi kaetud.
Kook:

Sega suures kausis jahu, suhkur ja sool. Sega läbi ja pane kõrvale. Sega väikeses kannus petipiim, söögisooda, vanill ja muna. Pane kõrvale.

Sulata väikeses kastrulis või ja lisa kakaopulber. Sega ühtlaseks massiks. Lisa 0,5 tassi vett ja lase keema tõusta, seejärel keeda 10–15 sekundit. Lisa šokolaadisegu jahule ja sega, kuni see on veidi jahtunud. Lisa munasegu ja sega ühtlaseks massiks.
Pane tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta umbes 15 minutit, kuni see on tahenenud. Lase täielikult jahtuda, umbes 30 minutit.
Kirsikaste:

Sega väikeses kastrulis kirsid, suhkur ja kirsiliköör. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel podisema ja keeda aeg-ajalt segades, kuni vedelik on aurustunud ja paksenenud, 6–7 minutit. Tõsta tulelt ja lase toatemperatuurini jahtuda.

Vahukoor:

Vahusta koor, tuhksuhkur ja vanill tugevaks vahuks, 3–4 minutit. Kata kinni ja pane külmkappi kuni kasutamiseni.
Kui kook on täielikult jahtunud, kummuta see lõikelauale ja eemalda küpsetuspaber. Lõika kook pooleks, seejärel lõika iga tükk pooleks, et saada neli võrdset kooki.
Aseta esimene kiht ettevaatlikult koogialusele või -alusele. Määri peale veerand vahukoorest ja seejärel kolmandik kirsikastmest. Korda kihte veel kaks korda, püüdes hoida kihid võimalikult sirged ja ühtlased. Aseta peale viimane kiht ja kata ülejäänud vahukoorega. Riivi vahukoorele šokolaaditahvel. Pane kooki enne serveerimist 20 minutiks külmkappi, et vahukoor saaks taheneda.