Soolane Rameni nuudlipirukas
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1475. aastal, rasva koguhulk 115 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 44 G., süsivesikud 68 G., kiudaine 5 G., kolesterool 627 mg naatrium 4324 mg suhkur 12 G.
Kalorid 1475. aastal, rasva koguhulk 115 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 44 G., süsivesikud 68 G., kiudaine 5 G., kolesterool 627 mg naatrium 4324 mg suhkur 12 G.
See retsept on inspireeritud Jaapani roast okonomiyaki, mis on tavaliselt hakitud kapsast valmistatud soolane pannkook. Siin asendati kapsas kiirnuudlitega, luues krõbeda põhja, mis on täidetud magusate, soolaste, kreemjate, vürtsikate ja umami maitsetega koostisosadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 suurt muna, 2 tervet ja 1 kergelt lahtiklopitud
- 3 paksu peekoniriba, lõigatud 2 cm tükkideks.
- Üks pakk kiirnuudleid (80 g)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 supilusikatäit Jaapani majoneesi, näiteks Kewpie't
- 2 supilusikatäit tonkatsu või teriyaki kastet
- 1 supilusikatäis Aasia kuuma kastet, näiteks Srirachat
- 1/3 tassi peeneks hakitud hiina kapsast
- 1/4 spl riivitud daikonit
- 1/4 tassi idusid
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi hakitud merevetikate suupisteid
- 1 tl togarashit või punase tšilli helbeid
- 1 spl marineeritud ingverit
- 1 tšillipipar (või ükskõik milline keskmise tugevusega tšilli), õhukeselt viilutatud
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta väikeses potis vesi kõrgel kuumusel keema; hoia valmis kauss jääveega. Langeta ettevaatlikult 2 tervet muna (koos koorega) keevasse vette ja keeda 8 minutit. Kurna munad ja pane need kohe jääveega kaussi. Kui need on piisavalt jahtunud, koori, viiluta ja pane kõrvale.
- Lisa samasse väikesesse kastrulisse vesi ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Lisa peekon ja kuumuta, kuni osa rasvast on sulanud, umbes 4 minutit. Kurna ja pane kõrvale.
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kuumuta teises väikeses potis vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa nuudlid ja keeda 30 sekundit. Kurna kohe ja sega nuudlid lahtiklopitud munaga keskmises kausis.
- Õlita suur malmpann ja kata kogu selle sisepind õliga. Aseta nuudlid panni keskele kuhjaks. Aseta nuudlite peale väiksem, umbes 15 cm läbimõõduga pann ja vajuta kindlalt. Lase 5 minutit seista. Võta nuudlid pannilt ja aseta see keskmisel kuumusel pliidile. Küpseta, aeg-ajalt panni raputades, et nuudlid kinni ei kleepuks, kuni nuudlid on põhjast kuldpruunid ja krõbedad, umbes 5 minutit.
- Keera nuudlid spaatliga ümber. Tõsta pann tulelt ja kata nuudlitega majonees, tonkatsu kaste ja tšillikaste. Kastmete peale lisa kapsas, redis, idud ja roheline sibul.
- Küpseta, kuni katted on läbi kuumenenud, umbes 5 minutit. Tõsta pitsa malmpannilt lõikelauale. Kata merevetikasnäki, togarashi, munade, marineeritud ingveri, peekoni ja tšillipipraga. Viiluta ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
