Kõrge pekanipähklipirukas
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 767, rasva koguhulk 60 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 7 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 4 G., kolesterool 157 mg naatrium 403 mg suhkur 38 G.
Kalorid 767, rasva koguhulk 60 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 7 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 4 G., kolesterool 157 mg naatrium 403 mg suhkur 38 G.
Nimi ütleb kõik! See pirukas on täidetud magusas siirupis võiste pekanipähklite tükkidega. Selle peale on pandud isegi täiendav pekanipähklite kiht, mida on paar minutit enne piruka valmimist ahjus röstitud, andes sellele kõrge ja pontsaka tekstuuri. Pähklisõbrad on kindlasti rõõmsad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit maisitärklist
- 3 suurt muna + 2 munakollast
- 3/4 tassi tumepruuni suhkrut
- 1 spl õunasiidriäädikat
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 110 g + 5 spl pehmendatud soolamata võid
- 1/3 spl + 1/4 spl vahtrasiirupit
- 1/3 tassi + 3 supilusikatäit maisisiirupit
- 1 ja 3/4 teelusikatäit jämedat soola
- 1 tass rasket koort
- 4 tassi pekanipähkleid
- 1 külmutatud 25 cm läbimõõduga pirukatainaleht sügavas pannil
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, pekanipähklid, munad, tärklis, õunasiidriäädikas, kreem, vahtrasiirup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju ja kuumuta ahi 190°C-ni.
- Sega väikeses kausis maisitärklis 2 supilusikatäie külma veega ühtlaseks massiks. Köögikombainis sega kokku munad, munakollased, fariinsuhkur, äädikas, vanill, 115 g võid, 1/3 tassi vahtrasiirupit, 1/3 tassi maisisiirupit, 1 tl soola, 1/2 tassi vahukoort ja maisitärklise segu. Kui segu on ühtlane, lisa 1 1/2 tassi pähkleid ja pulseeri 5-sekundiliste intervallidega, kuni need on peeneks hakitud.
- Määri täidis tainale ja aseta pann eelsoojendatud küpsetusplaadile. Küpseta, kuni piruka keskosa on hüübinud, 40–45 minutit.
- Haki ülejäänud 2,5 tassi pähkleid jämedalt. Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja sulata ülejäänud 5 supilusikatäit võid, seejärel lisa 1/4 tassi vahtrasiirupit ja 3 supilusikatäit maisisiirupit.
- Kuumuta puulusikaga segades, kuni segu mullitab, seejärel lisa ülejäänud 1/2 tassi koort ja 3/4 teelusikatäit soola. Vähenda kuumust, lisa pähklid ja jätka kuumutamist, segades, umbes 2 minutit.
- Laota pekanipähklid piruka peale ja pane see umbes 5 minutiks ahju tagasi, kuni tunned pähklite röstimise lõhna. Lase toatemperatuurini jahtuda ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
