Purjus pekanipähkli pirukas
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 806, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 24 G., valgud 8 G., süsivesikud 86 G., kiudaine 2 G., kolesterool 190 mg naatrium 479 mg suhkur 65 G.
Kalorid 806, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 24 G., valgud 8 G., süsivesikud 86 G., kiudaine 2 G., kolesterool 190 mg naatrium 479 mg suhkur 65 G.
Nautige burbooni, siirupi ja röstitud hakitud pekanipähklite rikkalikke maitseid – kõik ühes pirukas. Pekanipähklipirukat on lihtne valmistada ning see on rikkalik, maitsev ja pidulik. Kuigi traditsiooniliselt on see Ameerika Ühendriikides tänupühade maiuspala, on see ideaalne magustoit igaks sügis- või talvepühaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pirukas
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 1 tass tumedat maisisiirupit
- 1/3 tassi (umbes 5 supilusikatäit) sulatatud soolatud võid
- 1/4 tassi burbooni
- 3 spl 1 fariinsuhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 tl jämedat soola
- 3 tervet muna
- Pirukatainas
- Premium jahu taigna töötlemiseks
- 1 spl hakitud pekanipähkleid
- 1 tass rasket koort
- 1/4 tassi tuhksuhkrut
- 1 spl burbooni
- Spetsiaalvarustus: pirukavorm läbimõõduga 22 cm.
Pirukatainas
- 1,5 tassi premium-jahu
- 0,5 tl jämedat soola
- 165 g soolatud võid, tükkideks lõigatud
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
- Natuke burbooni
- Natuke valget äädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, munad, maisisiirup, burboon, pekanipähklid, pruun suhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Sega kausis suhkur, maisisiirup, või, burbooni suhkur, fariinsuhkur, vanill, sool ja munad.
- Rulli tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal 22 cm läbimõõduga pirukavormi. Tõsta tainas spaatliga ettevaatlikult vormi. Suru tainas õrnalt vormi. Näpi servad kokku ja suru üleliigne sisse, et tulemus oleks sile.
- Laota pekanipähklid vormi põhja. Vala täidis peale. Kata koorik lõdvalt fooliumiga, et see ära ei kõrbeks.
- Küpseta 50 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel 20–30 minutit, kuni pirukas on tahenenud, jälgides, et servad ei kõrbeks. Lase 2 tundi või üleöö jahtuda.
- Enne serveerimist valmista vahukoor, segades suures kausis rõõsk koor, tuhksuhkur ja burboonikollane ning vahustades, kuni moodustuvad pehmed tipud. Lõika pirukas viiludeks ja serveeri vahukoorega.
Ameerika piruka tainas
Sega kausis jahu ja sool. Lisa külm või ja sega see sõrmede või saumikseriga, kuni segu meenutab peeneid kivikesi. Lisa muna, 1/4 tassi külma vett, burbooni viski ja äädikas. Sõtku ühtlaseks massiks. Pane külmkappi kuni kasutamiseni.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
