Peedimarinaadis küpsetatud munad
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 64, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0 G., kolesterool 76 mg naatrium 93 mg suhkur 1 G.
Kalorid 64, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0 G., kolesterool 76 mg naatrium 93 mg suhkur 1 G.
Need vapustavad kuradimunad saavad oma ainulaadse roosa tooni loomulikul teel – tänu peedile! Roosa värvuse saamiseks peate kõvaks keedetud kooritud mune peediga vähemalt 4 tundi marineerima (mida kauem marineerite, seda intensiivsem on värv), seega planeerige kindlasti ette.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 keskmine peet (205 g), kooritud ja pooleks lõigatud
- 1/4 tassi palsamiäädikat
- 1 spl helepruuni suhkrut
- 1 spl musta pipratera
- 1 loorberileht
- 3/4 tassi + 1 spl õunasiidriäädikat
- 12 kõvaks keedetud, kooritud muna
- 1/3 tassi majoneesi, eelistatavalt Kewpie't
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 1 spl hakitud värsket murulauku
- 1 spl hakitud pistaatsiapähkleid
- Rukola serveerimiseks
- Serveerimiseks purustatud kitsejuust
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, mustad pipraterad, loorberileht, palsamiäädikas, pistaatsiapähklid, Dijoni sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane peedid keskmise suurusega kastrulisse koos palsamiäädika, pruuni suhkru, pipraterade, loorberilehe, 3/4 tassi õunasiidriäädika, 1 supilusikatäie soola ja 3 tassi veega. Lase keema tõusta. Keeda, kuni suhkur on täielikult lahustunud, umbes 5 minutit.
- Lisa kooritud munad, kata kinni ja pane vähemalt 4 tunniks või üleöö, et saada sügavam roosa värvus, külmkappi.
- Lõika munad pooleks, seejärel eralda munakollased ja aseta need keskmise suurusega kaussi. Aseta munavalgepooled serveerimisalusele. Lisa kaussi koos munakollastega majonees, Dijoni sinep, murulauk, ülejäänud 1 supilusikatäis õunasiidriäädikat ja veidi jahvatatud musta pipart.
- Purusta munakollased kahvliga ühtlaseks massiks ja sega korralikult läbi. Tõsta täidis suurde kilekotti ja lõika nurgast umbes 1 cm kauguselt ära. Suru täidis munavalgete süvenditesse.
- Puista peale hakitud pistaatsiapähkleid ja aseta iga muna peale 1 rukolaleht. Puista peale murendatud kitsejuustu.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
