Pidulik kook peegelglasuuris
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 838, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 18 G., süsivesikud 136 G., kiudaine 0 G., kolesterool 6 mg naatrium 518 mg suhkur 122 G.
Kalorid 838, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 18 G., süsivesikud 136 G., kiudaine 0 G., kolesterool 6 mg naatrium 518 mg suhkur 122 G.
See erksavärviline punase peegelglasuuriga kook on teie pidustuste keskpunktiks. Üks selle põhikoostisosadest on tarretis, nii väljastpoolt glasuuris kui ka seestpoolt elastsete soonte kujul vaniljebiskviitkoogis. Roheline laimitarretis kihtides, punane glasuur ja valge võikreem – ideaalne jõulumaiuspala. Serveeri jahutatult.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (430 g) kuiva valget biskviitkoogisegu (lisaks kõik vajalikud lisandid)
- 1 pakk (85 g) laimimaitselist tarretisegu
- 2 pakki vaniljeglasuuri (kumbki 450 g)
- 1 pakk (85 g) vaarikamaitselist tarretisegu
- 1 tass suhkrut
- 1/4 tassi kerget maisisiirupit
- 1 tass kvaliteetseid valge šokolaadi kettaid või hakitud
- 1/4 tassi magustatud kondenspiima
- Punane geeljas toiduvärv kaunistuseks
- SpetsiaalvarustusSöögipulgad, saumikser ja digitaalne termomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: koogisegu, kondenspiim, maisisiirup, želatiin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küpseta kaks koogikihti 20 cm läbimõõduga koogivormides vastavalt pakendi juhistele; lase vormides restil täielikult jahtuda. Lõika ülepaisunud pealt ära sakilise noaga ja eemalda seejärel vormidest. Pese ja kuivata vormid; aseta jahtunud koogikihid lõikepinnaga ülespoole vormidesse. Torka koogikihtidesse söögipulgaga iga 1 cm järel augud.
- Sega väikeses kausis laimiželatiini segu 1 tassi keeva veega, kuni see on täielikult lahustunud; lase 10 minutit jahtuda. Vala segu koogikihtide peale ja pane külmkappi, kuni želatiin taheneb, umbes 30 minutit.
- Eemalda koogikihid vormidest (kui need kleepuvad kinni, kasta vormid 10 sekundiks kuuma vette). Aseta üks koogikiht suurele taldrikule. Määri sellele 1 tass glasuuri, jaotades selle ühtlaseks kihiks. Aseta teine koogikiht peale ja kata kogu kook ülejäänud glasuuriga, veendudes, et see oleks võimalikult sile. Pane 1 tunniks sügavkülma.
- Samal ajal sega vaarikaželee segu väikeses kausis 1/4 tassi keeva veega, kuni see on täielikult lahustunud.
- Sega keskmises kastrulis suhkur, maisisiirup ja 1/4 tassi vett. Lase keema tõusta ja keeda, kuni suhkur on lahustunud ja segu muutub selgeks, umbes 2 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka vaarikaželee segu ja valge šokolaad. Lase seista, kuni šokolaad on sulanud, umbes 2 minutit. Lisa kondenspiim ja püreesta saumikseriga ühtlaseks massiks. Lase segul jahtuda temperatuurini 35 °C.
- Võta kook sügavkülmast välja ja aseta see küpsetusplaadile asetatud restile. Määri umbes kaks kolmandikku glasuurist koogile. Lisa ülejäänud glasuurile paar tilka punast toiduvärvi ja vala see seejärel koogile (kogu kook peaks olema täielikult kaetud). Lase 15 minutit taheneda, seejärel tõsta kook serveerimisalusele ja pane 1-2 tunniks külmkappi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
