Friikartulid ja rohelise sibula supp
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 441, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 9 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 3 G., kolesterool 17 mg naatrium 766 mg suhkur 3 G.
Kalorid 441, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 9 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 3 G., kolesterool 17 mg naatrium 766 mg suhkur 3 G.
Selles retseptis võtavad kiirtoiduosakonnast pärit külmutatud friikartulid ootamatu rolli: ilma praadimiseta muutuvad need kreemjaks supiks! Rosmariin, küüslauk ja roheline sibul annavad supile soojendava, vürtsika maitse ja imelise aroomi. Serveeri röstitud baguette'iga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 sidrun
- 2 oksa värsket rosmariini, pooleks lõigatud
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 kamp rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (hoia valge, heleroheline ja tume osa eraldi)
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 450 g külmutatud friikartuleid (umbes 6 tassi), sulatatud
- Pool baguette'i, lõigatud pikuti pooleks
- 1/3 tassi hapukoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Friikartulid, roheline sibul, rosmariin, sidrun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillrežiimile, asetades resti küttekehast umbes 10 cm kaugusele.
- Lõika sidrunikoor pikkadeks ribadeks, olles ettevaatlik, et mitte valgesse südamikku lõigata. Pane sidrunikoor, rosmariinioksad ja õli väikesesse kastrulisse ning kuumuta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, kuni õli hakkab läikima. Lülita kuumus välja ja lase supil tõmmata, kuni valmistad supi.
- Sulata suures kastrulis keskmisel kuumusel või. Lisa rohelise sibula valge ja heleroheline osa (umbes 1/2 tassi) ja küüslauk. Kuumuta pidevalt segades, kuni sibul on pehme, 3-5 minutit. Lisa kanapuljong, 2 tassi vett ja friikartulid, lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust. Hauta tasasel tulel, kuni kartulid on pehmed ja hakkavad puljongis lagunema, umbes 10 minutit.
- Samal ajal eemalda õlist sidrunikooreribad ja rosmariin. Pigista sidrunimahl välja ja sega see õli hulka. Maitsesta soola ja pipraga. Pintselda baguette'i viilud lõhnava õliga, aseta need küpsetusplaadile ja rösti kuldpruuniks, umbes 3 minutit.
- Kui kartulid on täiesti pehmed, püreesta supp saumikseriga ühtlaseks massiks. Vajadusel maitsesta soolaga.
- Serveerimiseks jaota supp kaussidesse. Kata iga portsjon sortsu hapukoorega. Nirista peale lõhnavat õli ja puista peale rohelist sibulat. Lõika baguette väikesteks tükkideks ja serveeri supiga.
Märkus
Kui sul on laigulised friikartulid, lisa piisavalt vett, et supp oleks kreemjas, aga mitte liiga paks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
